Marynowany schab
Opis:
Schab wieprzowy marynowany w mieszance musztardy, czosnku i przypraw. Podawany z gotowanymi ziemniakami jako proste danie główne.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
dodatek
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
Wlej do miski olej (około 1–1,5 dl), dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
-
Dodaj Vegetę, musztardę (około 3 łyżeczek) oraz czarny pieprz.
-
Dodaj przyprawę do grilla i przyprawę do pizzy, a następnie wymieszaj.
-
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj marynatę.
-
Schab pokrój w cienkie plastry i delikatnie rozbij z jednej strony.
-
Każdy plaster dokładnie pokryj przygotowaną marynatą.
-
Przykryj mięso i odstaw do lodówki, najlepiej na 24 godziny.
-
Kawałki mięsa ułóż na patelni z rozgrzanym olejem.
-
Smaż schab z obu stron na złoty kolor.
-
Jako dodatek przygotuj ziemniaki ugotowane w szybkowarze.
-
Obrane ziemniaki pokrój na ćwiartki, posól i dodaj zioła według uznania.
-
Wlej do szybkowaru niewielką ilość wody (około pół decylitra), włóż ziemniaki i zamknij garnek.
-
Gdy ciśnienie w garnku wzrośnie, gotuj ziemniaki przez 8–10 minut, następnie wyłącz palnik i pozostaw je pod przykryciem na 20–30 minut, aby doszły.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Białko
- 48 g
- Węglowodany
- 44 g
- Tłuszcz
- 26 g
- Cukry
- 3 g
- Błonnik
- 5 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- miska
- trzepaczka lub widelec
- praska do czosnku
- tłuczek do mięsa
- patelnia
- szybkowar
Wskazówki do przepisu
- Schab pokrój na równie cienkie plastry i lekko rozbij tylko z jednej strony, aby smażył się równomiernie.
- Marynuj wyłącznie w lodówce, a przed smażeniem pozwól nadmiarowi marynaty spłynąć, by ograniczyć pryskanie.
- Smaż mięso partiami na dobrze rozgrzanej patelni, aby się rumieniło zamiast dusić.
- Przy obsłudze szybkowaru postępuj według instrukcji producenta i otwieraj go dopiero po całkowitym spadku ciśnienia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast schab bez kości: polędwiczka wieprzowa Pokrój ją w medaliony i smaż krócej, aby nie wyschła.
- Zamiast przyprawa do pizzy: suszone oregano i bazylia Użyj takiej samej łącznej ilości.
- Zamiast Vegeta: sól i suszona mieszanka warzyw bez soli Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ przyprawa grillowa może już być słona.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Wystudzone mięso i ziemniaki przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Usmażony schab można zamrozić na około 2 miesiące; ugotowane ziemniaki po rozmrożeniu tracą strukturę.
- Odgrzewanie
- Mięso podgrzewaj pod przykryciem na małym ogniu lub w piekarniku, aż będzie gorące w środku; ziemniaki podgrzej osobno.
Alergeny
jaja, gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
