Smażony makaron chiński z kurczakiem
Opis:
Smażony makaron z warzywami i marynowanym kurczakiem, przygotowany z łatwo dostępnych składników. Proste danie inspirowane kuchnią azjatycką, idealne na szybki obiad lub kolację.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szt.
- 500 g
- szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 ząbki
- 2 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z odrobiną oleju, sosem sojowym oraz ostrygowym. Do mieszanki wkruszamy kostkę bulionową drobiową.
-
Tak przygotowane mięso przykrywamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
-
Kapustę i marchew kroimy lub ścieramy w cienkie paski, cebulę i czosnek drobno siekamy, a dymkę kroimy na kawałki.
-
W dużej patelni lub woku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i krótko ją smażymy. Następnie dodajemy czosnek i krótko podsmażamy, aż zacznie pachnieć.
-
Dodajemy zamarynowane mięso i smażymy przez około 5 minut, aż zetnie się z wierzchu, po czym przekładamy je na talerz.
-
W razie potrzeby dolewamy na patelnię odrobinę oleju, dodajemy kapustę i marchew oraz smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy dymkę i doprawiamy sosem sojowym oraz ostrygowym.
-
W międzyczasie przygotowujemy makaron we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przez około 4 minuty. Odcedzamy i pozostawiamy do ocieknięcia.
-
Ugotowany makaron dodajemy do podsmażonych warzyw, ponownie doprawiamy sosem sojowym i ostrygowym, po czym mieszamy.
-
Na patelnię ponownie wkładamy odłożone wcześniej mięso i łączymy je z makaronem oraz warzywami.
-
Całość dokładnie mieszamy i krótko podgrzewamy, aby smaki się połączyły.
-
Gotowe danie podajemy posypane prażoną suszoną cebulą według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2645 kcal (11067 kJ)
- Białko
- 185 g
- Węglowodany
- 405 g
- Tłuszcz
- 35 g
- Cukry
- 23 g
- Błonnik
- 23 g
- Sól
- 15.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża patelnia lub wok
- garnek
- durszlak
- deska do krojenia
- ostry nóż
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Kurczaka marynuj w przykrytym pojemniku w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej.
- Kapustę i marchew pokrój w bardzo cienkie paski, aby szybko się usmażyły i pozostały chrupiące.
- Czosnek smaż tylko chwilę; zrumieniony stanie się gorzki.
- Makaron dokładnie odcedź i dodaj do mocno rozgrzanej patelni, by się smażył, zamiast dusić.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pierś z kurczaka: udka z kurczaka bez kości i skóry Pokrój je na małe kawałki i smaż nieco dłużej.
- Zamiast biała kapusta: kapusta pekińska Dodaj ją później, ponieważ szybciej mięknie.
- Zamiast makaron typu noodles: spaghetti Ugotuj al dente; danie będzie mniej azjatyckie, ale sposób przygotowania pozostanie taki sam.
- Zamiast sos ostrygowy: wegetariański sos grzybowy typu ostrygowego Zapewni podobny słony smak umami bez mięczaków.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 1 miesiąc, ale po rozmrożeniu makaron i warzywa będą bardziej miękkie.
- Odgrzewanie
- Podgrzej dokładnie na patelni z niewielką ilością wody; podgrzewaj tylko raz.
Alergeny
zboża zawierające gluten, soja, mięczaki, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
