Paprykarz z kurczaka z makaronem
Opis:
Kremowy paprykarz z kurczaka podawany z makaronem. Sos zagęszcza się mąką i śmietanką do uzyskania pożądanej konsystencji.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 250 ml
- 3
- 2 łyżki
Dodatek:
Sposób przygotowania
-
Pokrój cebulę i smaż ją na rozgrzanej patelni z olejem, aż się zezłoci.
-
Pokrój mięso z kurczaka w kostkę i dodaj do podsmażonej cebuli. Po krótkim smażeniu dodaj mieloną paprykę, dopraw solą i pieprzem oraz wymieszaj. Po 3–4 minutach wlej odrobinę wody, tak aby mięso nie było całkowicie zanurzone, i duś.
-
W razie potrzeby dolewaj wodę i duś mięso, aż będzie miękkie. Następnie wymieszaj śmietankę z mąką i stopniowo dodawaj do sosu, cały czas mieszając, aż uzyskasz pożądaną gęstość.
-
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub przygotuj inny dodatek według uznania.
-
Gdy makaron będzie ugotowany, a mięso miękkie, podawaj paprykarz z przygotowanym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Białko
- 31.5 g
- Węglowodany
- 65.5 g
- Tłuszcz
- 23.5 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 3.7 g
- Sól
- 0.4 g
Potrzebny sprzęt
- duża patelnia z pokrywką
- garnek do makaronu
- deska do krojenia
- nóż
- rózga kuchenna
- durszlak
Wskazówki do przepisu
- Po dodaniu papryki smaż ją tylko krótko, ponieważ przypalona staje się gorzka.
- Śmietankę dokładnie wymieszaj z mąką i wlewaj powoli do sosu, stale mieszając.
- Przed wlaniem śmietanki zahartuj ją odrobiną gorącego sosu, aby się nie zwarzyła.
- Makaron ugotuj tuż przed podaniem i zachowaj trochę wody z gotowania do ewentualnego rozrzedzenia sosu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka 30%: śmietanka do gotowania Sos będzie lżejszy i nieco rzadszy; mąkę dodawaj stopniowo.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Użyj około 1 łyżki i najpierw wymieszaj ją z zimną śmietanką.
- Zamiast makaron: ryż lub knedle Ilość dopasuj do pięciu porcji.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Paprykarz i makaron przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Paprykarz można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu sos śmietanowy może nieco zmienić konsystencję. Makaronu lepiej nie zamrażać.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj paprykarz powoli w garnku, mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody. Dokładnie podgrzej także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
