Zając po węgiersku
Opis:
Pieczony zając z paprykowym leczo i cebulą. Podajemy go z dodatkiem kremowej śmietanki według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Podziel zająca na porcje i ułóż w głębokiej brytfannie. Posól, dopraw pieprzem i posyp mieloną papryką, a następnie dodaj podsmażoną słoninę.
-
Dodaj leczo i pokrojoną cebulę, włóż masło oraz rozkruszoną kostkę bulionową i w razie potrzeby podlej niewielką ilością wody. Duś pod przykryciem przez około 60 minut, a tuż przed podaniem wmieszaj śmietankę kremówkę.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 650 kcal (272 kJ)
- Białko
- 75 g
- Węglowodany
- 10 g
- Tłuszcz
- 34 g
- Cukry
- 7 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 2.6 g
Potrzebny sprzęt
- głęboka brytfanna z pokrywą
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Najpierw podsmaż boczek, a do brytfanny dodaj również wytopiony tłuszcz.
- Nie dopuść do przypalenia mielonej papryki na gorącym tłuszczu, bo stanie się gorzka.
- Po 60 minutach sprawdź miękkość mięsa; większe kawałki mogą wymagać dłuższego duszenia.
- Śmietankę wmieszaj dopiero pod koniec i nie doprowadzaj już sosu do gwałtownego wrzenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast zając: królik Zastosuj ten sam sposób przygotowania, dostosowując czas do wielkości porcji.
- Zamiast śmietanka kremówka: śmietanka 18% do sosów Sos będzie lżejszy i rzadszy.
- Zamiast kostka Masox: 1 kostka innego bulionu mięsnego Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ bulion i boczek są już słone.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; sos śmietanowy może się rozwarstwić.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli pod przykryciem; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
