Meksykański gulasz wieprzowy
Opis:
Pikantny meksykański gulasz wieprzowy z koncentratem pomidorowym i groszkiem konserwowym. Po krótkim duszeniu zagęszcza się go mąką pszenną.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 50 g
- 400 g
- 3 łyżki
Sposób przygotowania
-
Pokrój cebulę i podsmaż ją na oleju na złoty kolor. Dodaj pokrojone w kostkę mięso wieprzowe i obsmaż je.
-
Dodaj sól, pieprz czarny, paprykę oraz koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Podlej wodą, przykryj i duś, aż mięso zmięknie, a następnie jeszcze krótko gotuj.
-
Dodaj groszek konserwowy, krótko zagotuj i w razie potrzeby zagęść mąką pszenną. Przed podaniem dopraw do smaku solą i pieprzem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 2420 kcal (10125 kJ)
- Białko
- 232 g
- Węglowodany
- 98 g
- Tłuszcz
- 117 g
- Cukry
- 27 g
- Błonnik
- 24 g
- Sól
- 2.2 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- duży garnek z pokrywką
- drewniana łyżka
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Cebula pojawia się w sposobie przygotowania, ale nie ma jej na liście składników; jeśli jej nie masz, zacznij od obsmażenia mięsa na oleju.
- Pokrój mięso w równe kostki, aby zmiękło równomiernie.
- Mąkę najpierw rozprowadź w niewielkiej ilości zimnej wody i wlej, stale mieszając, aby uniknąć grudek.
- Groszek konserwowy odcedź i dodaj dopiero pod koniec, aby się nie rozgotował.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: łopatka lub szynka wieprzowa Łopatka pozostanie bardziej soczysta, a szynka będzie chudsza.
- Zamiast groszek konserwowy: groszek mrożony Dodaj go pod koniec i gotuj tylko do miękkości.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Rozprowadź ją w zimnej wodzie; danie będzie bezglutenowe.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 2 miesiące; po rozmrożeniu groszek może być bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku na małym ogniu, mieszając; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
