Gulasz wieprzowy
Opis:
Gęsty gulasz z łopatki wieprzowej i dużej ilości cebuli. Duszony w sosie pomidorowym, doprawiony czosnkiem, musztardą i przyprawami.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 800 g
- 800 g
- 3 ząbki
- 3 dl
- 1 łyżka
- 1 opakowanie
- 1
- 4 łyżki
- 1
Sposób przygotowania
-
Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju, aż mocno się zrumieni. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby się nie przypaliła.
-
Mięso pokrój w kostkę. Do cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i krótko przesmaż. Następnie dodaj doprawione kostki mięsa, wlej wodę, dopraw Vegetą i duś pod przykryciem przez około 50 minut, aż mięso zmięknie.
-
Dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, musztardą i szczyptą cukru, a następnie gotuj jeszcze przez około 10 minut. W razie potrzeby zagęść sos.
-
Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 674 kcal (282 kJ)
- Białko
- 36.8 g
- Węglowodany
- 25.7 g
- Tłuszcz
- 47.7 g
- Cukry
- 15.3 g
- Błonnik
- 4.6 g
- Sól
- 1.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- deska do krojenia
- ostry nóż
- drewniana łyżka
- miarka kuchenna
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Cebulę smaż powoli na ciemnozłoty kolor, ale jej nie przypalaj; zagęści sos i nada mu smak.
- Koncentrat podsmażaj krótko, aż ściemnieje i straci surowy zapach.
- Po 50 minutach sprawdź mięso widelcem; większe kostki mogą wymagać dłuższego duszenia.
- Rzadki sos redukuj przez kilka minut bez pokrywki zamiast dodawać niewymieniony zagęstnik.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łopatka wieprzowa: szynka wieprzowa Jest chudsza; sprawdzaj miękkość, aby mięso nie wyschło.
- Zamiast koncentrat pomidorowy: passata pomidorowa Użyj około 200 ml i dłużej redukuj sos pod koniec.
- Zamiast vegeta: sól i suszone warzywa korzeniowe Doprawiaj stopniowo, ponieważ słoność mieszanek bywa różna.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 3 dni.
- Mrożenie
- Zamrażaj bez dodatków w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Dokładnie podgrzej w garnku, od czasu do czasu mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę wody.
Alergeny
gorczyca, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
