Wieprzowe sauté po meksykańsku
Opis:
Sauté z wieprzowiny z warzywami, fasolą i kukurydzą, doprawione aromatycznymi przyprawami. Podawane na ciepło jako danie główne, na przykład z ryżem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 350 g
- 1 szt.
- 1
- 1 puszka
- 1
- 3 szt.
- 2 szt.
- 2 ząbki
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i pokrój je według potrzeby.
-
Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę dymkę i czosnek, aż zmiękną.
-
Dodaj wieprzowinę pokrojoną w kostkę, wsyp mielony kmin rzymski, majeranek, suszoną bazylię i czarny pieprz oraz dodaj sól. Obsmaż mięso, następnie podlej je wodą i duś przez około 20 minut.
-
Dodaj do garnka pokrojoną paprykę, pomidory oraz pozostałe warzywa, w tym kukurydzę i fasolę. Wymieszaj, w razie potrzeby dolej trochę wody i duś przez kolejne 15 minut.
-
Po uduszeniu dopasuj konsystencję i dopraw do smaku. Jeśli chcesz uzyskać gęstsze sauté, dodaj 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody; podawaj z ryżem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Białko
- 28.4 g
- Węglowodany
- 32.5 g
- Tłuszcz
- 8.7 g
- Cukry
- 8.2 g
- Błonnik
- 8.1 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- deska do krojenia
- ostry nóż
- duży garnek lub głęboka patelnia
- drewniana łyżka
- mała miseczka
Wskazówki do przepisu
- Fasolę i kukurydzę odcedź; fasolę można również opłukać, aby ograniczyć ilość soli.
- Obsmażaj mięso jedną warstwą lub partiami, aby się zrumieniło, zamiast dusić we własnym soku.
- Skrobię rozmieszaj w zimnej wodzie i dolewaj stopniowo; po zagęszczeniu krótko zagotuj potrawę.
- Ryżu podanego wyłącznie jako propozycja dodatku nie uwzględniono w wartościach odżywczych.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: udka z kurczaka bez kości Pokrój w podobną kostkę; mięso zwykle udusi się nieco szybciej.
- Zamiast czerwona fasola w zalewie: ugotowana czerwona fasola Użyj podobnej masy po odsączeniu.
- Zamiast skrobia kukurydziana: skrobia ziemniaczana Użyj takiej samej ilości i najpierw wymieszaj z zimną wodą.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami na około 2 miesiące; dodatek najlepiej mrozić osobno.
- Odgrzewanie
- Podgrzej dokładnie w garnku na małym ogniu, w razie potrzeby dodając odrobinę wody.
