Składnik: jajka ugotowane na twardo

Jajka ugotowane na twardo mają zwarte białko i kremowe, kruche żółtko. Można je kroić, ścierać lub rozgniatać, dlatego dobrze sprawdzają się zarówno w farszach, jak i zimnych przekąskach.

Jak wykorzystać

• Do farszu rolad mięsnych, zrazów i rogalików
• Do sałatek oraz koreczków bankietowych
• Do past kanapkowych, także ze skwarkami
• Jako dodatek do zapiekanych ziemniaków i sosów śmietanowych

Z czym pasuje

• wieprzowina i wędliny
• ziemniaki
• śmietana
• ogórki kiszone
• musztarda

Możliwe zamienniki

• jajka przepiórcze ugotowane na twardo
• tofu naturalne — w pastach i sałatkach
• ugotowane ziemniaki — do zagęszczenia farszu lub pasty

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce, najlepiej w skorupkach i w zamkniętym pojemniku. Obrane jajka zużyj możliwie szybko; nie zostawiaj ich długo w temperaturze pokojowej.