Ziemniaki po francusku
Opis:
Zapiekanka z ziemniaków, jajek, kiełbasy, śmietany i sera. Podawana na ciepło jako danie główne.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 3 szt.
- 1 szt.
- 1 szt.
- 100 ml
- 1 szt.
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki ugotuj w mundurkach, pozostaw do ostygnięcia i obierz.
-
Jajka ugotuj na twardo, a kiełbasę ugotuj lub podgrzej. Następnie pokrój jajka i kiełbasę w plasterki.
-
Do miski wlej mleko, dodaj kwaśną śmietanę oraz surowe jajko i dokładnie wymieszaj, aby powstał sos.
-
Delikatnie natłuść naczynie do zapiekania. Ziemniaki pokrój w plasterki i ułóż na dnie naczynia. Dopraw solą i pieprzem oraz posyp kminkiem.
-
Na warstwie ziemniaków ułóż pokrojone jajka i kiełbasę.
-
Posyp warstwę częścią startego sera.
-
Zalej składniki w naczyniu połową przygotowanego sosu.
-
Ułóż pozostałe ziemniaki, polej resztą sosu i posyp pozostałym serem.
-
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 °C przez około 35-40 minut, aż wierzch się zezłoci.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 547 kcal (2289 kJ)
- Białko
- 25.5 g
- Węglowodany
- 48.7 g
- Tłuszcz
- 27.9 g
- Cukry
- 4.4 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- naczynie żaroodporne
- miska
- trzepaczka
- nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki ugotuj tylko do miękkości, aby nie rozpadały się podczas krojenia i układania warstw.
- Przed krojeniem ostudź ziemniaki i jajka; łatwiej uzyskasz równe plasterki.
- Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ kiełbasa i wędzony ser są zwykle dość słone.
- Po upieczeniu odstaw zapiekankę na 5–10 minut, aby warstwy się ustabilizowały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast pikantna kiełbasa: łagodna kiełbasa wędzona Danie będzie mniej pikantne, ale sposób przygotowania pozostaje bez zmian.
- Zamiast ser wędzony: gouda lub edamski Smak będzie mniej wędzony, lecz ser dobrze się zapiecze.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Użyj tej samej ilości; sos będzie nieco bardziej kremowy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i sos śmietanowy mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170 °C, aż środek będzie gorący.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
