Ziemniaki po francusku
Opis:
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą, cebulą, jajkami i śmietanką. Przygotowuje się ją, układając składniki warstwami w naczyniu żaroodpornym i piekąc do zrumienienia wierzchu.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, pozostawiamy do ostygnięcia i obieramy. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy masłem. Ziemniaki kroimy w plasterki i układamy z nich pierwszą warstwę, którą solimy i posypujemy kminkiem.
-
Na patelni smażymy cebulę na złoty kolor, dodajemy pokrojoną kiełbasę i krótko podsmażamy. Gotową mieszankę rozkładamy na ziemniakach, dodajemy pokrojone w plasterki jajka ugotowane na twardo, a następnie w ten sam sposób układamy kolejną warstwę.
-
Całość zalewamy śmietanką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 40–45 minut, a przez ostatnie około 5 minut pozwalamy, aby wierzch się zrumienił.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 609 kcal (2548 kJ)
- Białko
- 23.5 g
- Węglowodany
- 43.4 g
- Tłuszcz
- 38.3 g
- Cukry
- 7.2 g
- Błonnik
- 5.3 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- patelnia
- naczynie żaroodporne
- nóż
- deska do krojenia
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki ugotuj tylko na półtwardo, aby nie rozpadały się podczas krojenia i układania warstw.
- Przed krojeniem ostudź ugotowane ziemniaki i jajka; plasterki będą równiejsze.
- Kiełbasę z cebulą podsmażaj krótko, ponieważ będą się jeszcze piekły w piekarniku.
- Przed podaniem odstaw zapiekankę na 10 minut, aby warstwy się ustabilizowały.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Użyj takiej samej ilości.
- Zamiast masło: masło klarowane Do natłuszczenia naczynia wystarczy cienka warstwa.
- Zamiast kiełbasa: kiełbasa wędzona Wybierz podobnie zwartą kiełbasę odpowiednią do podsmażania.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i śmietanka mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170 °C, aż środek będzie dobrze gorący.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
