Kapusta po koloszwarsku
Opis:
Zapiekane danie z kiszonej kapusty, ryżu i wieprzowiny, wzbogacone kiełbasą i śmietaną. Składniki ułożone warstwami najpierw są duszone, a następnie krótko zapiekane w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 400 g
- 400 g
- 1
- 1 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
Sposób przygotowania
-
Cebulę pokrój i podsmaż na smalcu, dodaj mieloną czerwoną paprykę oraz kiszoną kapustę. Duś przez około 20 minut.
-
Ugotuj ryż w zwykły sposób.
-
Wieprzowinę pokrój w mniejszą kostkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie obsmaż na patelni.
-
Obsmażone mięso przełóż do garnka, podlej wodą i duś, aż będzie prawie miękkie.
-
Naczynie żaroodporne lekko natłuść i układaj składniki warstwami w następującej kolejności: kapusta, ryż, mięso, ryż, kapusta.
-
Warstwową zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez około 15–20 minut. Następnie równomiernie polej śmietanką i zapiekaj jeszcze przez około 15 minut, aż wierzch się zezłoci.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 508 kcal (2125 kJ)
- Białko
- 24.8 g
- Węglowodany
- 45.4 g
- Tłuszcz
- 24.3 g
- Cukry
- 3.2 g
- Błonnik
- 2.6 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- nóż i deska do krojenia
- garnek do ryżu
- garnek z pokrywką
- patelnia
- naczynie żaroodporne
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, krótko ją przepłucz i dobrze odciśnij.
- Mieloną paprykę dodaj po zdjęciu patelni z mocnego ognia, aby nie zgorzkniała.
- Ryż ugotuj prawie do miękkości, ponieważ podczas zapiekania wchłonie jeszcze część płynu.
- Kiełbasę pokrój w plastry i rozłóż w warstwie mięsnej przed zapiekaniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast wieprzowina: mielona wieprzowina Skraca smażenie i tworzy drobniejszą warstwę mięsną.
- Zamiast słodka śmietanka: śmietanka do gotowania Użyj tej samej ilości; danie będzie nieco lżejsze.
- Zamiast kiełbasa: kiełbasa wędzona Pokrój ją w plastry i dodaj do warstwy mięsnej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 2–3 dni.
- Mrożenie
- Porcje można zamrozić w szczelnym pojemniku na około 2 miesiące; warstwa śmietankowa może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170–180 °C albo porcjami w kuchence mikrofalowej, aż środek będzie gorący.
Alergeny
mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
