Kapusta po kożwarsku
Opis:
Danie łączy kiszoną kapustę z mieloną wieprzowiną, kiełbasą i ugotowanym ryżem. Całość polewa się kwaśną śmietaną i zapieka w piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 200 g
- 200 g
- 100 g
- 100 g
- 150 g
- 10 g
- 250 g
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy odcedzoną kapustę kiszoną, mieloną wieprzowinę, sól, czarny pieprz, kiełbasę pokrojoną w kostkę, mieloną czerwoną paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Do przygotowanej masy dodajemy ugotowany ryż, mieszamy i przekładamy całość do natłuszczonej brytfanny.
-
Wierzch polewamy kwaśną śmietaną i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 15–20 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 528 kcal (2209 kJ)
- Białko
- 22.2 g
- Węglowodany
- 31.4 g
- Tłuszcz
- 34.4 g
- Cukry
- 7.3 g
- Błonnik
- 3.7 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek do ryżu
- duża patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- praska do czosnku
- naczynie do zapiekania
Wskazówki do przepisu
- Ryż ugotuj wcześniej i pozostaw na chwilę do odparowania, aby zapiekanka nie była wodnista.
- Kapustę dobrze odciśnij; jeśli jest bardzo kwaśna, krótko ją przepłucz i ponownie odciśnij.
- Przed dodaniem ryżu smaż mięso, aż straci różowy kolor, a nadmiar płynu odparuje.
- Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ kapusta kiszona i kiełbasa są zwykle dość słone.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mielona wieprzowina: mielone mięso z indyka Danie będzie mniej tłuste; mięso należy dokładnie dosmażyć.
- Zamiast kiełbasa: wędzona kiełbasa według uznania Ilość soli dopasuj do słoności kiełbasy.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Użyj tej samej ilości; smak będzie nieco łagodniejszy.
- Zamiast ryż: ryż krótkoziarnisty Po ugotowaniu dobrze spaja masę.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami na około 2 miesiące; warstwa śmietany może zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 170–180 °C, aż środek będzie dobrze gorący.
Alergeny
mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
