Łazanki z kapustą
Opis:
Proste danie z duszonej kapusty i ugotowanych łazanek. Można je podawać na słono z czarnym pieprzem lub na słodko, dosładzając do smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju szklimy drobno posiekaną cebulę, dodajemy odrobinę cukru i czekamy, aż się skarmelizuje. Następnie dodajemy kapustę pokrojoną w paski, solimy, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości.
-
Łazanki gotujemy do miękkości i odcedzamy.
-
Ugotowane łazanki mieszamy z duszoną kapustą i doprawiamy. W wersji na słono dodajemy czarny pieprz mielony, a w wersji na słodko dosładzamy do smaku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1900 kcal (795 kJ)
- Białko
- 50 g
- Węglowodany
- 320 g
- Tłuszcz
- 46 g
- Cukry
- 72 g
- Błonnik
- 36 g
- Sól
- 6 g
Potrzebny sprzęt
- duża patelnia lub garnek z pokrywką
- garnek do makaronu
- durszlak
- nóż
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Kapustę pokrój w cienkie paski podobnej szerokości, aby zmiękła równomiernie.
- Pilnuj cukru podczas karmelizowania i dodaj kapustę od razu, gdy nabierze złotego koloru; przypalony będzie gorzki.
- Wodę dolewaj małymi porcjami; gotowa kapusta nie powinna być wodnista.
- Makaron odcedź tuż przed połączeniem z kapustą, aby się nie posklejał.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast łazanki: inny krótki makaron Sprawdzą się szerokie wstążki pokrojone na kawałki albo mały makaron w kwadraty.
- Zamiast olej: smalec wieprzowy Wytrawna wersja będzie miała bardziej wyrazisty smak.
- Zamiast cukier: miód Tylko do słodkiej wersji; dodaj po zdjęciu z ognia, ponieważ miód karmelizuje się inaczej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić na około 1 miesiąc, ale po rozmrożeniu makaron będzie bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody albo w kuchence mikrofalowej, aż całość będzie dobrze gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
