Rolada ziemniaczana
Opis:
Pieczona rolada ziemniaczana nadziewana szynką i serem. Po ostudzeniu smaruje się ją serem, przekłada nadzieniem i zwija, a następnie dopieka i kroi w plastry.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 2 szt.
- 3 szt.
- 200 g
- 150 g
- 200 g
- 3 ząbki
Sposób przygotowania
-
Przygotowujemy wszystkie składniki oraz miejsce do pracy.
-
Obrane ziemniaki i marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach, a następnie dodajemy sól, pieprz, mielony kmin rzymski, majeranek, jajka, startą cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
-
Masę dokładnie mieszamy, rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 165°C.
-
Upieczony spód pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
-
Smarujemy wierzch serkiem.
-
Na posmarowanym spodzie układamy plastry szynki.
-
Ponownie smarujemy warstwę serkiem.
-
Całość ciasno zwijamy w roladę, posypujemy startym serem i dopiekamy przez około 20 minut.
-
Po upieczeniu pozostawiamy roladę do lekkiego ostygnięcia.
-
Kroimy na kawałki o grubości około 2 cm i podajemy.
-
Roladę podajemy pokrojoną w plastry.
-
Jako dodatek sprawdzi się zupa warzywna lub inny lekki bulion.
-
Przepis na zupę nie jest częścią tej receptury.
-
Roladę można podawać na ciepło lub po schłodzeniu, zależnie od upodobań.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Białko
- 29.7 g
- Węglowodany
- 42.7 g
- Tłuszcz
- 20.5 g
- Cukry
- 6.2 g
- Błonnik
- 5.1 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- piekarnik
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- tarka o grubych oczkach
- duża miska
- praska do czosnku
Wskazówki do przepisu
- Jeśli starte ziemniaki puszczą dużo wody, lekko je odciśnij; placek będzie stabilniejszy.
- Rozprowadź masę na papierze równą warstwą, aby brzegi nie upiekły się przed środkiem.
- Przed nadziewaniem tylko lekko przestudź placek; powinien pozostać elastyczny, aby nie pękł podczas zwijania.
- Krój roladę po krótkim odpoczynku, aby ser mniej wypływał, a plastry zachowały kształt.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser Bambino: inny łagodny serek topiony do smarowania Wybierz ser, który łatwo rozprowadzi się na upieczonym placku ziemniaczanym.
- Zamiast ser wędzony: półtwardy ser niewędzony Rolada będzie łagodniejsza; ser powinien jednak dobrze się topić.
- Zamiast szynka: szynka z indyka Użyj cienkich plastrów, aby roladę można było ciasno zwinąć.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; ziemniaki i serek topiony mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Plastry podgrzewaj w piekarniku w 160 °C przez około 10–15 minut, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
