Rolada szpinakowa
Opis:
Pieczona rolada z ciasta szpinakowego, nadziewana masą serową z jajkiem i cebulą. Podawana schłodzona i pokrojona na porcje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto
- 400 g
- 120 g
- 3 szt.
- 2 szt.
Nadzienie
- 3 szt.
- 125 g
- 1 szt.
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Do miski wsyp mąkę krupczatkę, dodaj żółtka, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól.
-
Dodaj rozmrożony szpinak i wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
-
Białka ubij na sztywną pianę.
-
Delikatnie wmieszaj pianę do ciasta, aby pozostało puszyste.
-
Rozprowadź ciasto na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze lub na papierze do pieczenia. Piecz, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
-
W czasie pieczenia przygotuj nadzienie: ugotuj jajko na twardo i zetrzyj je na tarce, a cebulę drobno posiekaj.
-
Dokładnie wymieszaj starte jajko, cebulę, serek, masło i sól na jednolitą masę.
-
Upieczone ciasto wyłóż z blachy, równomiernie posmaruj nadzieniem i zwiń w roladę. Włóż roladę do lodówki, aby stężała.
-
Przed podaniem poczekaj, aż rolada stężeje, a następnie pokrój ją na porcje według potrzeby.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 272 kcal (1138 kJ)
- Białko
- 8.7 g
- Węglowodany
- 18.4 g
- Tłuszcz
- 18.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 1.7 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Rozmrożony szpinak dokładnie odciśnij przed dodaniem, aby spód nie był wodnisty.
- Pianę z białek wmieszaj łopatką, partiami i krótko, żeby zachować jej puszystość.
- Nie przesuszaj spodu; wyjmij go, gdy patyczek będzie czysty, ponieważ zbyt suchy może pękać podczas zwijania.
- Rozsmaruj nadzienie na wciąż elastycznym spodzie, a roladę dobrze schłódź przed krojeniem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj tej samej masy; spód może wyjść nieco delikatniejszy.
- Zamiast Bambino: inny łagodny serek topiony Wybierz serek o podobnie miękkiej konsystencji i użyj tej samej łącznej masy.
- Zamiast masło: roślinna alternatywa masła odpowiednia do zimnych past Użyj tej samej masy; po schłodzeniu nadzienie może pozostać bardziej miękkie.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; nadzienie serowe i spód szpinakowy mogą zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzoną; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
