Szpinakowe kluski słowackie
Opis:
Kluski słowackie ze szpinakiem i ziemniakami. Delikatne ciasto gotuje się we wrzącej wodzie, a następnie doprawia do smaku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 150 g
- 2 ząbki
- 250
- 2 szt.
- 1,5 łyżeczki
- 1 szt.
- 1 dl
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
Obierz ziemniaki i czosnek. Wlej do blendera 1 dl wody, dodaj ziemniaki i czosnek, zmiksuj i posól. Ziemniaki można też zetrzeć ręcznie, aby ciasto było delikatniejsze.
-
Dodaj rozmrożony szpinak i krótko zmiksuj, aby połączył się z masą ziemniaczaną.
-
Przełóż masę do miski, dodaj mąkę i wymieszaj na jednolite ciasto.
-
Dodaj jajko i dokładnie połącz je z ciastem.
-
Powstanie gęste, lepkie ciasto odpowiednie do formowania klusek.
-
Za pomocą sita do klusek słowackich lub łyżki wrzucaj ciasto do wrzącej, osolonej wody z odrobiną oleju. Gotuj, aż kluski wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze przez około 7 minut.
-
Gotowe kluski odcedź i dopraw do smaku.
-
Podawaj z wybranym dodatkiem lub innymi dodatkami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Białko
- 6.2 g
- Węglowodany
- 34.3 g
- Tłuszcz
- 1.1 g
- Cukry
- 1.2 g
- Błonnik
- 2.3 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- obieraczka
- blender lub tarka
- miska
- duży garnek
- przecierak do klusek lub łyżka
Wskazówki do przepisu
- Rozmrożony szpinak dokładnie odciśnij, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
- Najpierw ugotuj jedną próbną kluskę; jeśli się rozpada, dodaj do ciasta trochę mąki.
- Ciasto formuj i gotuj od razu, ponieważ ziemniaki z czasem puszczają wodę.
- Wrzucaj kluski partiami do lekko wrzącej wody, aby się nie sklejały i nie obniżały nadmiernie jej temperatury.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mrożony szpinak: świeży szpinak Krótko go zblanszuj, dokładnie odciśnij i użyj tej samej masy.
- Zamiast drobna mąka pszenna: zwykła mąka pszenna typ 450–500 Dodawaj ją stopniowo; potrzebna ilość może się nieznacznie różnić zależnie od wilgotności ziemniaków i szpinaku.
- Zamiast czosnek: czosnek granulowany Użyj około 1/2–1 łyżeczki.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane i ostudzone kluski przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Ugotowane i dokładnie odcedzone kluski można zamrozić porcjami na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko we wrzątku lub na patelni, aż będą gorące także w środku.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
