Podstawowe kluski ziemniaczane
Opis:
Prosty przepis na kluski z tartych ziemniaków, mąki i jajka. Szybkie w przygotowaniu, doskonałe jako dodatek lub samodzielne danie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 375 g
- do smaku
- 1
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki i miejsce do pracy.
-
W misce wymieszaj starty ziemniak, mąkę, sól i jajko. W razie potrzeby dodaj wodę i wyrób gładkie ciasto.
-
Przecieraj ciasto przez sito z większymi otworami lub użyj maszynki do klusek bezpośrednio nad wrzącą wodą, formując kluski.
-
Gotuj we wrzącej osolonej wodzie, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Odcedź i podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 394 kcal (1648 kJ)
- Białko
- 13.3 g
- Węglowodany
- 80.6 g
- Tłuszcz
- 2.1 g
- Cukry
- 1.7 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- tarka
- duża miska
- duży garnek
- przecierak do haluszek lub sito z dużymi otworami
- durszlak
Wskazówki do przepisu
- Wodę dodawaj stopniowo, aż powstanie gęste, lepkie ciasto, które przechodzi przez otwory, ale nie jest płynne.
- Ciasto przygotuj od razu po starciu ziemniaka, ponieważ z czasem rzednie i ciemnieje.
- Najpierw ugotuj jedną kluskę na próbę; jeśli się rozpada, dodaj trochę mąki.
- Wyjmij kluski krótko po wypłynięciu, aby ich nie rozgotować.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka krupczatka: mąka pszenna półgruba lub uniwersalna Dodawaj ją stopniowo; ciasto może wymagać nieco mniej wody.
- Zamiast przecierak do haluszek: deska i nóż Z mokrej deski zsuwaj nożem małe porcje ciasta bezpośrednio do wrzątku.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone kluski przechowuj w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Ugotowane i ostudzone kluski zamroź najpierw w jednej warstwie, potem przełóż do woreczka; zużyj najlepiej w ciągu 2 miesięcy.
- Odgrzewanie
- Podgrzej krótko we wrzątku albo na patelni z niewielką ilością wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
