Kluseczki wątrobiane
Opis:
Kluseczki z wątróbki są sycące i pożywne. Można je podawać jako dodatek lub samodzielne danie. Ciasto przygotowuje się z mielonej wątróbki, jajka i przypraw, a następnie gotuje kluseczki we wrzącej osolonej wodzie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 100 g
- 1 szt.
- według potrzeby
Sposób przygotowania
-
Wątróbkę zmiksuj i wymieszaj w misce z pozostałymi składnikami, aż powstanie gęste ciasto. Formuj z niego kluseczki i wrzucaj je do wrzącej osolonej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię i będą ugotowane w środku.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 185 kcal (774 kJ)
- Białko
- 16.8 g
- Węglowodany
- 10.1 g
- Tłuszcz
- 8.4 g
- Cukry
- 1.1 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- blender lub maszynka do mięsa
- miska
- garnek
- łyżka
- łyżka cedzakowa
Wskazówki do przepisu
- Bułkę tartą dodawaj po łyżce, tylko do chwili, gdy da się formować kluski.
- Najpierw ugotuj jedną kluskę na próbę; jeśli się rozpada, dodaj nieco bułki tartej.
- Utrzymuj wodę na łagodnym wrzeniu, aby kluski się nie rozpadły.
- Po wypłynięciu przekrój jedną kluskę i sprawdź, czy środek jest ugotowany.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułka tarta: drobna kasza manna Dodawaj stopniowo i odstaw masę na kilka minut, aby zgęstniała.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Użyj podobnej ilości, aby uzyskać delikatny ziołowy smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ugotowane kluski przechowuj pod przykryciem w lodówce najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Ugotowane i ostudzone kluski można zamrozić na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj je krótko we wrzątku albo bezpośrednio w gorącym bulionie.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
