Kluski ziemniaczane z twarogiem
Opis:
Kluski ziemniaczane podawane z twarogiem ziarnistym i podsmażonym boczkiem. Proste i sycące danie.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 5 szt.
- 100 g
- 1 szt.
- 50 g
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki ścieramy na tarce, dodajemy sól oraz mąkę pszenną półgrubą i wyrabiamy ciasto. W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę i przeciskamy ciasto przez tarkę do klusek bezpośrednio do wrzątku. Ugotowane kluski wyjmujemy i przepłukujemy. Przekładamy je do miski, dodajemy twaróg ziarnisty, mieszamy i polewamy roztopionym masłem. W razie potrzeby doprawiamy solą i podajemy z boczkiem podsmażonym na patelni.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1100 kcal (4602 kJ)
- Białko
- 35 g
- Węglowodany
- 122 g
- Tłuszcz
- 55 g
- Cukry
- 8 g
- Błonnik
- 9 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- tarka
- duży garnek
- przecierak do haluszek
- patelnia
- durszlak lub łyżka cedzakowa
- duża miska
Wskazówki do przepisu
- Mąkę dodawaj partiami, tylko do uzyskania gęstego, lepkiego ciasta, które da się przecisnąć przez przecierak.
- Najpierw ugotuj jedną kluseczkę na próbę; jeśli się rozpada, dodaj trochę mąki.
- Wyjmij haluszki krótko po wypłynięciu i dobrze je odsącz, aby twaróg nie zrobił się wodnisty.
- Boczek usmaż osobno na chrupko i dodaj dopiero przy podaniu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Dodawaj ją stopniowo; ciasto może potrzebować jej nieco mniej.
- Zamiast twaróg ziarnisty: twaróg pełnotłusty drobno zmielony Haluszki będą bardziej kremowe i mniej grudkowate.
- Zamiast smalec wieprzowy: masło Użyj do podsmażenia boczku, jeśli nie masz smalcu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone haluszki z twarogiem przechowuj pod przykryciem maksymalnie 2 dni; boczek trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Nie zaleca się zamrażania gotowego dania, ponieważ twaróg może zmienić konsystencję po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli na patelni z odrobiną masła albo krótko w mikrofalówce; boczek dodaj na końcu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
