Sałatka ziemniaczana na kwaśno
Opis:
Sałatka ziemniaczana z kwaśnym dressingiem na bazie octu i oleju. Zawiera pokrojoną cebulę i ogórki kiszone.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 kg
- 2 szt.
- 2 łyżki
- 2 łyżki
- 1 łyżeczka
- 600 ml
- 100 ml
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach. Po ugotowaniu obierz je, pozostaw do ostygnięcia i pokrój w słupki o długości około 4–5 cm.
-
Do małego garnka wlej wodę, olej i ocet, dodaj cukier, sól oraz mielony czarny pieprz i doprowadź całość do wrzenia. Dodaj cebulę pokrojoną na kawałki. Gdy tylko zalewa ponownie się zagotuje, zdejmij garnek z ognia.
-
Gorącą zalewę wymieszaj z ziemniakami, dodaj do smaku pokrojone ogórki kiszone, wymieszaj i odstaw sałatkę przed podaniem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 468 kcal (1958 kJ)
- Białko
- 10.4 g
- Węglowodany
- 95.5 g
- Tłuszcz
- 7.8 g
- Cukry
- 15.4 g
- Błonnik
- 11.8 g
- Sól
- 0.08 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały rondel
- durszlak
- nóż
- deska do krojenia
- duża miska
Wskazówki do przepisu
- Gotuj ziemniaki w skórkach tylko do miękkości, aby po pokrojeniu zachowały kształt.
- Przed krojeniem ostudź ziemniaki; dzięki temu nie będą się kruszyć.
- Gorącą zalewę wlej do ziemniaków i wymieszaj delikatnie, aby dobrze ją wchłonęły.
- Sól pojawia się w opisie przygotowania, ale nie ma jej na liście składników; dopraw gotową sałatkę dopiero po dodaniu słonych ogórków.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ocet: ocet jabłkowy Użyj tej samej ilości; zalewa będzie nieco łagodniejsza.
- Zamiast olej: olej rzepakowy lub słonecznikowy Najlepszy będzie olej o neutralnym smaku.
- Zamiast cukier: miód Dodawaj stopniowo do smaku; zalewa będzie miała nieco inny charakter.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2–3 dni.
- Mrożenie
- Nie zaleca się; ziemniaki i ogórki po rozmrożeniu tracą właściwą konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno lub krótko ogrzej do temperatury pokojowej; nie podgrzewaj.
