Sałatka ziemniaczana
Opis:
Tradycyjna słowacka sałatka ziemniaczana z jajkami, warzywami konserwowymi i majonezem. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do dania głównego lub na świątecznym stole.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1,5 kg
- 6 szt.
- 1 szt.
- 6 szt.
- 1 słoik
- 1 słoik
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki dokładnie myjemy pod zimną wodą i w razie potrzeby oczyszczamy.
-
Ziemniaki wkładamy do lekko osolonej wody i gotujemy przez około 30 minut.
-
Większe ziemniaki gotujemy dłużej. Do garnka wkładamy jajka i gotujemy je na twardo.
-
Marchewkę z groszkiem konserwowym odcedzamy, a marchewkę kroimy na małe kawałki.
-
Ogórki konserwowe kroimy na małe kawałki, a zalewę ze słoika zachowujemy do doprawienia sałatki.
-
Cebulę drobno siekamy.
-
Ziemniaki odcedzamy, studzimy, obieramy i przeciskamy przez kratkę do sałatki.
-
Ugotowane jajka przelewamy zimną wodą, obieramy, studzimy i przeciskamy przez kratkę do sałatki.
-
Wszystkie przygotowane składniki mieszamy w misce z majonezem i musztardą. Doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie zalewą z ogórków. Przed podaniem odstawiamy sałatkę na noc, aby smaki się przegryzły.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 3634 kcal (15205 kJ)
- Białko
- 81.4 g
- Węglowodany
- 323.4 g
- Tłuszcz
- 226.6 g
- Cukry
- 44.7 g
- Błonnik
- 36.4 g
- Sól
- 16.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- durszlak
- praska lub sitko do ziemniaków
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Gotuj ziemniaki w skórkach tylko do miękkości, aby podczas mieszania nie zmieniły się w papkę.
- Jajka włóż do garnka dopiero pod koniec gotowania ziemniaków i ugotuj na twardo.
- Warzywa i ogórki dokładnie odsącz; zalewę dodawaj po łyżce, aby sałatka nie była wodnista.
- Przed dodaniem majonezu całkowicie ostudź ziemniaki i jajka.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast konserwowa marchew z groszkiem: osobno konserwowa marchew i konserwowy groszek Użyj mniej więcej takiej samej łącznej ilości i dobrze odsącz.
- Zamiast cebula: szalotka Ma łagodniejszy smak; użyj podobnej ilości.
- Zamiast majonez: majonez wegański Zachowa podobną konsystencję, ale zmieni smak i może zmniejszyć zawartość jaj.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno; nie podgrzewaj.
Alergeny
jaja, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
