Sałatka ziemniaczana z cebulą
Opis:
Lekka sałatka ziemniaczana z cebulą i zalewą z octu oraz przypraw. Doskonale sprawdzi się jako zimny dodatek do ryb lub dań mięsnych.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 4
- 250 ml
- 2
- 1
- 1
- 2
- 2 szt.
- 2 łyżki
- 3
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości i odstawiamy, aby lekko przestygły.
-
Jeszcze ciepłe ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
-
Szalotki przekrawamy na pół, kroimy w cienkie półplasterki i dodajemy do ziemniaków.
-
Wodę z solą, kminkiem, czarnym pieprzem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i octem doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy przez kilka minut.
-
Gorącą, aromatyczną zalewę przecedzamy bezpośrednio na przygotowane ziemniaki z szalotkami, dokładnie mieszamy, przykrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie ponownie mieszamy, skrapiamy oliwą z oliwek i w razie potrzeby doprawiamy solą oraz mielonym czarnym pieprzem.
-
Sałatkę podajemy schłodzoną jako dodatek do ryb lub dań mięsnych.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 286 kcal (1197 kJ)
- Białko
- 5.4 g
- Węglowodany
- 45.4 g
- Tłuszcz
- 10.5 g
- Cukry
- 3.5 g
- Błonnik
- 5.1 g
- Sól
- 2.9 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- sitko
- duża miska
- pokrywka lub talerz do przykrycia
Wskazówki do przepisu
- Nie rozgotuj ziemniaków, aby plastry nie rozpadały się podczas mieszania.
- Obieraj i krój ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe; wtedy lepiej wchłoną gorącą zalewę.
- Przelej zalewę przez sitko, żeby zatrzymać całe przyprawy i liście laurowe.
- Olej dodaj dopiero po wchłonięciu zalewy i ostudzeniu sałatki.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast szalotka: mała cebula żółta lub czerwona Pokrój ją bardzo cienko; jeśli jest ostra, użyj nieco mniej.
- Zamiast ocet: ocet jabłkowy lub z białego wina Użyj tej samej ilości i dopasuj kwaśność do smaku.
- Zamiast oliwa z oliwek: olej rzepakowy lub słonecznikowy Smak sałatki będzie bardziej neutralny.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ ziemniaki po rozmrożeniu zmieniają konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzoną lub krótko ogrzaną do temperatury pokojowej; nie podgrzewaj.
