Knedle wiedeńskie
Opis:
Knedle z pokrojonych rogalików, połączonych masą jajeczno-mleczną. Podaje się je jako dodatek do dań mięsnych.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 10 szt.
- 2 dl
- 2 dl
- 4 szt.
- 2 dl
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
-
Czerstwe rogaliki pokrój w małą kostkę o wymiarach około 1 × 1 cm.
-
Do miski wlej 2 dl oleju i 2 dl letniego mleka, a następnie wsyp 2 dl mąki krupczatki.
-
Dodaj 4 jajka, posiekaną natkę pietruszki oraz sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
-
Do przygotowanego ciasta wsyp pokrojone rogaliki i wymieszaj, aby dokładnie pokryły się masą.
-
Nabieraj porcje ciasta, wkładaj je do woreczków foliowych i formuj niewielkie knedle, a następnie zamknij woreczki.
-
Odstaw knedle na około 30 minut. Przed gotowaniem zrób w woreczkach kilka otworów patyczkiem do szaszłyków i włóż je do wrzącej wody.
-
Po 15 minutach gotowania obróć knedle i gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowe posmaruj olejem.
-
Knedle mogą być smaczniejsze następnego dnia.
-
Podawaj według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 896 kcal (3749 kJ)
- Białko
- 20.9 g
- Węglowodany
- 103.3 g
- Tłuszcz
- 44.9 g
- Cukry
- 10.7 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 2.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
- duży garnek
- patyczek do szaszłyków
Wskazówki do przepisu
- Pieczywo pokrój w równe kostki o boku 1 cm, aby równomiernie wchłonęło masę.
- Po wymieszaniu odstaw masę na 30 minut, aby pieczywo wchłonęło płyn.
- Używaj wyłącznie woreczków wyraźnie przeznaczonych do gotowania i przed włożeniem do wody nakłuj je zgodnie z przepisem.
- Po 15 minutach obróć knedle, aby ugotowały się równomiernie.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast dwudniowe rogaliki pszenne: inne czerstwe białe pieczywo Użyj podobnej masy i pokrój pieczywo w kostkę o boku 1 cm.
- Zamiast mąka krupczatka: zwykła mąka pszenna Knedle mogą być nieco delikatniejsze; dostosuj konsystencję do chłonności pieczywa.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Użyj takiej samej ilości, drobno posiekanej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Ostudzone knedle przechowuj pod przykryciem w lodówce najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone knedle można pokroić, szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Plastry podgrzewaj na parze lub krótko w kuchence mikrofalowej, aby nie wyschły.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
