Knedle gotowane w kubkach
Opis:
Miękkie knedle przygotowane w kubkach z czerstwych rogalików lub bułek oraz masy jajeczno-mlecznej. Po ugotowaniu wyjmuje się je z kubków, smaruje tłuszczem i kroi na porcje.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 4 szt.
- 3 szt.
- 3 dl
- 90 g
- 180 g
- 1 szt.
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Kubki wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką lub kaszą manną; przygotuj sześć sztuk.
-
Rogaliki lub bułki pokrój w kostkę i polej roztopionym masłem. Z mlekiem wymieszaj żółtka i sól, zalej pieczywo i pozostaw do nasiąknięcia. W tym czasie ubij białka na sztywną pianę. Następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj pianę, aby powstało miękkie ciasto. Napełnij kubki mniej więcej do połowy.
-
Kubki ustaw w garnku z wrzącą wodą tak, aby sięgała mniej więcej do trzech czwartych ich wysokości. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40–45 minut. Sprawdź patyczkiem, wyjmij kubki z wody odpowiednim narzędziem lub w rękawicy kuchennej i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
-
Przed wyjęciem knedli z kubków w razie potrzeby oddziel ich brzegi nożem. Po wyjęciu posmaruj knedle tłuszczem i pokrój na porcje według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 445 kcal (1862 kJ)
- Białko
- 12.8 g
- Węglowodany
- 49.8 g
- Tłuszcz
- 21.6 g
- Cukry
- 5.3 g
- Błonnik
- 2 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- 6 kubków żaroodpornych
- duży garnek z pokrywką
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- nóż i deska do krojenia
- patyczek do sprawdzania
Wskazówki do przepisu
- Użyj sześciu jednakowych kubków żaroodpornych i napełnij je najwyżej do połowy, ponieważ masa zwiększy objętość.
- Pianę z białek wmieszaj łopatką krótko i delikatnie, aby knedle pozostały puszyste.
- Woda powinna tylko lekko wrzeć i nie może dostać się do kubków.
- Przed wyjęciem pozostaw knedle na kilka minut, a brzegi oddziel cienkim nożem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast bułki pszenne: czerstwa biała bagietka Użyj podobnej masy i pokrój pieczywo w kostkę.
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Taka mieszanka zbliży się strukturą do słowackiej mąki półgrubej.
- Zamiast masło: margaryna roślinna do pieczenia Knedle będą miały mniej maślany smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone porcje można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj krótko na parze albo pod przykryciem w mikrofalówce, aż będą gorące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
