Placki ziemniaczane
Opis:
Placki ziemniaczane przygotowuje się z tartych ziemniaków, mąki i jajka, z dodatkiem czosnku i przypraw. Smaży się je na patelni na złoty kolor i podaje według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki.
-
Starte ziemniaki mieszamy z mąką pszenną, roztrzepanym jajkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Masę solimy i doprawiamy do smaku.
-
Na patelni rozgrzewamy olej, formujemy placki dowolnej wielkości i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podajemy według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 241 kcal (1008 kJ)
- Białko
- 8.4 g
- Węglowodany
- 47.4 g
- Tłuszcz
- 2.5 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do warzyw
- drobna tarka
- miska
- praska do czosnku
- patelnia
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Z tartych ziemniaków odlej tylko nadmiar płynu; zbyt mocne odciśnięcie może wysuszyć placki.
- Smaż masę od razu po wymieszaniu, ponieważ ziemniaki z czasem puszczają wodę.
- Formuj cienkie placki i smaż na średnim ogniu, aby dopiekły się bez przypalenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka krupczatka Użyj tej samej ilości; placki mogą być nieco bardziej zwarte.
- Zamiast majeranek: mielony kminek Smak będzie inny, ale dobrze pasuje do ziemniaków.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone placki przełóż papierem do pieczenia i zamroź na około 1 miesiąc.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą gorące i znów chrupiące.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
