Placki ziemniaczane nadziewane potrawką z kurczaka
Opis:
Sycące placki z tartych ziemniaków nadziewane duszoną potrawką z kurczaka. Placki smaży się na patelni i podaje z dodatkami według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 kg
- 2 sztuki
- 100 g
- 1
- 1 łyżeczka
- 4 ząbki
Potrawka z kurczaka:
- 500 g
- 1 sztuka
- 1 łyżeczka
- 1 łyżka
- 1 łyżka
- 3 łyżki
- 1 puszka
Do posypania:
Sposób przygotowania
-
Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Dodajemy jajka, mąkę pszenną, mielony czarny pieprz, suszony majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i dokładnie mieszamy.
-
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oleju, aż się zeszkli. Dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, doprawiamy solą i pieprzem i krótko obsmażamy. Następnie dodajemy ketchup, sok pomidorowy, musztardę, sos sojowy oraz odsączone, pokrojone pieczarki. Dusimy pod przykryciem do miękkości, a jeśli powstanie zbyt dużo płynu, zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy mu odparować. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
-
Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju formujemy większe placki i smażymy je z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki trzymamy w cieple. Na każdy placek nakładamy porcję potrawki, składamy go na pół, posypujemy tartym serem i podajemy z dodatkami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 505 kcal (2113 kJ)
- Białko
- 36.4 g
- Węglowodany
- 58.6 g
- Tłuszcz
- 14.3 g
- Cukry
- 6.3 g
- Błonnik
- 6.1 g
- Sól
- 1.3 g
Potrzebny sprzęt
- obieraczka do ziemniaków
- drobna tarka
- miska
- nóż i deska do krojenia
- patelnia z pokrywką
- łopatka
Wskazówki do przepisu
- Starte ziemniaki wykorzystaj od razu; jeśli puszczą dużo wody, odlej jej nadmiar, aby placki się nie rozpadały.
- Przed nadziewaniem odparuj farsz bez pokrywki, aż będzie gęsty, aby nie rozmoczył placków.
- Odwracaj placki dopiero wtedy, gdy brzegi się zetną, a spód będzie złocisty.
- Usmażone placki układaj pojedynczo lub przekładaj papierem do pieczenia, aby nie zmiękły.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka krupczatka Placki będą nieco bardziej zwarte; dodawaj ją stopniowo, zależnie od wilgotności ziemniaków.
- Zamiast pieczarki konserwowe: świeże pieczarki Pokrój je i smaż z mięsem, aż odparuje uwolniona woda.
- Zamiast sok pomidorowy: passata pomidorowa Gęstszą passatę rozcieńcz niewielką ilością wody.
- Zamiast pierś z kurczaka: filet z uda kurczaka Będzie bardziej soczysty, ale może wymagać nieco dłuższego duszenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Placki i farsz z kurczaka przechowuj osobno w szczelnych pojemnikach, maksymalnie 2 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone placki przełóż papierem do pieczenia i zamroź na około 1 miesiąc; farsz zamroź oddzielnie.
- Odgrzewanie
- Placki podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku, aż będą chrupiące; farsz dokładnie podgrzej i napełnij nim placki tuż przed podaniem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, soja, mleko, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
