Makaron z sosem z sera pleśniowego
Opis:
Kremowe penne ze śmietanowym sosem z sera pleśniowego, przygotowane z kilku podstawowych składników. Przepis przedstawia prosty sposób przygotowania sycącego sosu i połączenia go z makaronem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 1/2 opakowania
- 250 ml
Sposób przygotowania
-
Przygotować ser Niva (lub inny ser z niebieską pleśnią), makaron penne rigate oraz śmietankę do gotowania.
-
Makaron gotować we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
W mniejszym garnku podgrzać śmietankę do gotowania.
-
W czasie gotowania makaronu i podgrzewania śmietanki pokroić ser Niva w kostkę.
-
Gdy śmietanka zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje, dodać pokrojony ser Niva i mieszać, aż się rozpuści.
-
Zmniejszyć moc palnika i gotować sos na małym ogniu, regularnie mieszając.
-
Nie solić sosu, ponieważ ser Niva jest słony. Gdy sos zgęstnieje, odstawić go. Sprawdzić, czy makaron jest ugotowany, i odcedzić.
-
Polać odcedzony makaron sosem i podawać według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 643 kcal (269 kJ)
- Białko
- 25.5 g
- Węglowodany
- 64.7 g
- Tłuszcz
- 31.6 g
- Cukry
- 5.2 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sól
- 2.2 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek
- mały rondel
- durszlak
- nóż
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Odcedź makaron al dente, aby po połączeniu z gorącym sosem nie zrobił się zbyt miękki.
- Po dodaniu sera podgrzewaj sos tylko na małym ogniu i stale mieszaj, aby się nie przypalił ani nie rozwarstwił.
- Zbyt gęsty sos rozcieńcz niewielką ilością zachowanej wody z gotowania makaronu.
- Spróbuj sosu przed ewentualnym soleniem; ser pleśniowy jest już wyraźnie słony.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast ser Niva: inny ser z niebieską pleśnią Użyj podobnej ilości; słoność i intensywność sosu mogą się różnić.
- Zamiast penne rigate: inny krótki makaron Dobrze sprawdzą się rigatoni lub fusilli, które zatrzymują sos.
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Zachowa zbliżoną konsystencję, ale danie nadal będzie zawierało białka mleka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ śmietanowy sos może się rozwarstwić po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w rondlu lub mikrofalówce; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
