Rogaliki bez wyrastania
Opis:
Szybkie pieczone rogaliki nadziewane kremem czekoladowym. Ciasto nie wymaga długiego wyrastania, a gotowe rogaliki są delikatne i doskonale nadają się na śniadanie lub podwieczorek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- 1 opakowanie
- 200 ml
- 1 łyżka
- 100 ml
- 1 łyżeczka
- 42 g
- 200 ml
Nadzienie:
Sposób przygotowania
-
Do 200 ml ciepłego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i odrobinę mąki, po czym odstawiamy na około 10 minut, aby powstał rozczyn. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy olej, sól, kwaśną śmietanę oraz przygotowany rozczyn i wyrabiamy gładkie ciasto. Bez dalszego wyrastania dzielimy je na cztery części. Każdą część rozwałkowujemy na okrąg o grubości około 0,5 cm i kroimy na 8 trójkątów. Na szerszym brzegu rozsmarowujemy krem czekoladowy lub inne nadzienie według uznania, zawijamy brzegi przy nadzieniu i zwijamy ciasto, formując rogaliki — łącznie otrzymamy 32 sztuki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy na około 15 minut, smarujemy żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka i pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor (około 30 minut, zależnie od piekarnika). Po ostygnięciu możemy je udekorować według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 118 kcal (494 kJ)
- Białko
- 2.7 g
- Węglowodany
- 17.1 g
- Tłuszcz
- 4.3 g
- Cukry
- 1.7 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- sito
- wałek
- nóż lub radełko
- blacha z papierem do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mleko powinno być tylko letnie, nie gorące, aby nie osłabić działania drożdży.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm; zbyt cienkie może pękać przy nadzieniu.
- Nakładaj niewiele kremu i pozostaw wolne brzegi, a przed zwijaniem zagnij je do środka.
- Piecz do równomiernego zrumienienia; mniejsze rogaliki sprawdź jeszcze przed upływem 30 minut.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast świeże drożdże: 14 g drożdży suszonych Rozprowadź je w letnim mleku tak samo jak świeże drożdże.
- Zamiast kwaśna śmietana: gęsty jogurt grecki Użyj takiej samej ilości; ciasto może być nieco mniej delikatne.
- Zamiast Nutella: inny gęsty krem czekoladowo-orzechowy Nadzienie powinno być gęste, aby nie wypływało podczas pieczenia.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostygnięciu przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Upieczone i wystudzone rogaliki można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C; zamrożone sztuki wcześniej rozmroź.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
