Sos chili Habanero (Dotyk śmierci)
Opis:
Pikantny domowy sos chili z papryczkami habanero i papryką kapia na bazie przecieru pomidorowego. Przygotowuje się go przez gotowanie i doprawianie; sprawdzi się jako dodatek lub przyprawa.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Sposób przygotowania
-
Papryczki habanero oczyść z nasion i szypułek; podczas pracy używaj rękawic ochronnych. Papryczki wraz z oczyszczoną papryką kapia i czosnkiem zmiel w maszynce do mięsa, aby uzyskać jednolitą masę.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 1072 kcal (4485 kJ)
- Białko
- 12.5 g
- Węglowodany
- 91 g
- Tłuszcz
- 93 g
- Cukry
- 57 g
- Błonnik
- 22 g
- Sól
- 1.5 g
Potrzebny sprzęt
- rękawiczki ochronne
- nóż
- deska do krojenia
- maszynka do mięsa
- garnek
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Podczas oczyszczania habanero załóż rękawiczki i nie dotykaj twarzy ani oczu.
- Habanero, kapię i czosnek zmiel równomiernie, aby sos miał gładką konsystencję.
- Po dodaniu passaty gotuj na małym ogniu i często mieszaj, aby gęsta masa się nie przypaliła.
- Sól, cukier, ocet i środek do przetworów dodawaj stopniowo; w przepisie nie podano dokładnych ilości.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast papryka kapia: czerwona papryka słodka Użyj tej samej masy; sos może być nieco mniej słodki.
- Zamiast passata pomidorowa: drobno zmiksowane pomidory bez skórki Użyj tej samej objętości i w razie potrzeby gotuj nieco dłużej.
- Zamiast cukier kryształ: cukier trzcinowy Zastąp w proporcji 1 : 1.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w czystym, szczelnym pojemniku w lodówce i zużyj w ciągu 3–4 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić w małych porcjach na około 3 miesiące.
- Odgrzewanie
- Rozmrażaj w lodówce, następnie dokładnie podgrzej, stale mieszając.
Alergeny
gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
