Wołowina z grzybami i tarhonią
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- 40 g
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 40 g
Sposób przygotowania
-
Przygotuj wszystkie składniki.
-
Mięso umyj, osusz i naszpikuj wędzoną słoniną. Dopraw solą, czarnym pieprzem i kminkiem.
-
W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę.
-
Dodaj trochę wody i kostkę bulionową albo samą wodę, a następnie włóż przygotowane mięso.
-
Przykryj mięso i duś, od czasu do czasu podlewając, aż będzie półmiękkie.
-
Dodaj rozmrożone grzyby i duś dalej, aż mięso będzie miękkie.
-
Wyjmij mięso i pokrój je w plastry. Sos zagęść mąką pszenną rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i dopraw do smaku. Włóż mięso z powrotem do sosu.
-
Tarhonię podsmaż na oleju, aż zacznie się lekko rumienić.
-
Zalej tarhonię wodą tak, aby sięgała około 1 cm ponad jej powierzchnię, posól i duś pod przykryciem, aż będzie miękka.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 860 kcal (3598 kJ)
- Białko
- 46.8 g
- Węglowodany
- 14.2 g
- Tłuszcz
- 68.2 g
- Cukry
- 2.1 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 0.9 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- mała miska
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Przed szpikowaniem dokładnie osusz mięso, aby łatwiej było je przygotować.
- Podczas duszenia dolewaj wodę małymi porcjami, aby sos nie stał się zbyt rzadki.
- Mąkę najpierw rozmieszaj z zimną wodą na gładko, a po dodaniu gotuj sos jeszcze przez kilka minut.
- Tarhonya nie występuje na liście składników, dlatego jej ilości i wartości odżywczych nie uwzględniono w obliczeniach.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast borowiki: pieczarki lub boczniaki Użyj tej samej masy; smak będzie łagodniejszy.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Do zagęszczenia użyj mniejszej ilości rozmieszanej w zimnej wodzie.
- Zamiast wędzony boczek: boczek niewędzony Danie będzie miało mniej wyrazisty dymny aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj mięso z sosem w szczelnym pojemniku nie dłużej niż 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; tarhonyę najlepiej zamrozić osobno.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w garnku na małym ogniu z odrobiną wody, aż potrawa będzie dokładnie gorąca.
Alergeny
zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
