Składnik: wołowina

Wołowina ma wyrazisty smak i sprawdza się zarówno w szybkich daniach z delikatnych kawałków, jak i w potrawach wymagających długiego duszenia. Odpowiedni element mięsa warto dobrać do techniki przygotowania: polędwicę do krótkiego smażenia, a łopatkę lub pręgę do gulaszu.

Jak wykorzystać

• Mielona do burgerów, chili con carne i sosu bolońskiego
• Pokrojona w kostkę do gulaszu i dań z kociołka
• W paskach do stroganowa oraz sosów śmietanowych
• W kawałku lub plastrach do pieczenia i krótkiego smażenia

Z czym pasuje

• cebula i czosnek
• papryka i pomidory
• grzyby
• musztarda i pieprz
• śmietana

Możliwe zamienniki

• cielęcina
• wieprzowina
• mięso z indyka
• roślinny zamiennik mięsa mielonego

Przechowywanie

Surową wołowinę przechowuj szczelnie zapakowaną w najchłodniejszej części lodówki i zużyj zgodnie z terminem na opakowaniu; mięso mielone najlepiej wykorzystać możliwie szybko. Do dłuższego przechowywania zamroź ją porcjami.