Rostbef wołowy w sosie grzybowym
Opis:
Rostbef wołowy w sosie z grzybami i duszoną cebulą. Proste danie z koncentratem pomidorowym i musztardą, idealne na obiad.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 750 g
- 2 szt.
- 200 g
- 2 łyżki
- 2
- 2
Sposób przygotowania
-
Rostbef pokrój w plastry, posól i dopraw pieprzem. Cebulę obierz i pokrój w piórka lub kawałki.
-
Rozmroź grzyby i w razie potrzeby je odsącz.
-
Na rozgrzanym oleju obsmaż plastry mięsa z obu stron, aż się zetną, a następnie odłóż je na bok.
-
Na tym samym oleju podsmaż pokrojoną cebulę, włóż mięso z powrotem do garnka i na chwilę zdejmij go z ognia, po czym dodaj mieloną czerwoną paprykę.
-
Dodaj grzyby, podlej niewielką ilością wody, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i musztardę. W razie potrzeby zagęść sos mąką pszenną rozprowadzoną w odrobinie wody.
-
Duś, aż mięso zmięknie, a smaki się połączą. Podawaj z ryżem lub innym dodatkiem według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 344 kcal (1439 kJ)
- Białko
- 34.6 g
- Węglowodany
- 7.1 g
- Tłuszcz
- 19.1 g
- Cukry
- 3.6 g
- Błonnik
- 1.6 g
- Sól
- 0.25 g
Potrzebny sprzęt
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- garnek z pokrywką
- patelnia lub szeroki rondel
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Krój mięso w poprzek włókien na plastry równej grubości, aby równomiernie zmiękło.
- Obsmażaj mięso partiami; w przepełnionym garnku zacznie się dusić zamiast rumienić.
- Przed dodaniem papryki zdejmij garnek z ognia i szybko wymieszaj, aby przyprawa nie zgorzkniała.
- Rozmrożone grzyby dobrze odsącz, żeby sos nie był wodnisty.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mrożone prawdziwki: świeże prawdziwki Użyj takiej samej ilości; przed dodaniem oczyść je i pokrój.
- Zamiast musztarda dijon: łagodna musztarda stołowa Sos będzie łagodniejszy i mniej pikantny.
- Zamiast rostbef wołowy: wołowina z udźca Pokrój w poprzek włókien i przewidź dłuższe duszenie.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku najwyżej 2–3 dni.
- Mrożenie
- Mięso z sosem można zamrozić na około 2 miesiące; dodatek przechowuj osobno.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku z odrobiną wody, aż całość będzie dobrze gorąca.
Alergeny
gorczyca, zboża zawierające gluten
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
