Gulasz meksykański z serem
Opis:
Gęsty gulasz wołowy z dodatkiem groszku konserwowego i ketchupu. Podawany z wybranym dodatkiem i posypany startym serem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- 80 g
- 2
- 2
- 1
- 1
- 2 łyżki
- 2 ząbki
- 1
- 100 g
- 3 łyżki
- 100 g
Sposób przygotowania
-
Mięso opłucz, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj.
-
W garnku rozgrzej smalec, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj mięso, obsmaż je ze wszystkich stron, oprósz mąką i krótko podsmaż. Dodaj mieloną paprykę, sól, kmin rzymski i przeciśnięty przez praskę czosnek. Krótko podsmaż, a następnie stopniowo dolewaj bulion, tak aby mięso było zanurzone. Dodaj majeranek i ketchup, wymieszaj, przykryj i duś, aż mięso zmięknie.
-
Od czasu do czasu mieszaj i w razie potrzeby dolewaj bulion. Gdy mięso zmięknie, dopraw do smaku i dodaj groszek konserwowy. Podawaj z wybranym dodatkiem, posypując startym serem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 702 kcal (2937 kJ)
- Białko
- 43.6 g
- Węglowodany
- 19.4 g
- Tłuszcz
- 49.7 g
- Cukry
- 8.2 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 1.7 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- nóż kuchenny
- deska do krojenia
- drewniana łyżka
- praska do czosnku
- tarka
Wskazówki do przepisu
- Mięso dokładnie osusz i obsmażaj partiami, aby się zrumieniło, zamiast puszczać sok.
- Paprykę smaż tylko przez chwilę i od razu dolej bulion, ponieważ przypalona staje się gorzka.
- Podczas duszenia dolewaj tylko tyle bulionu, by mięso było prawie zanurzone, a sos pozostał gęsty.
- Groszek wmieszaj dopiero po zmięknięciu mięsa, a serem posypuj poszczególne porcje.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast smalec wieprzowy: olej rzepakowy Użyj około 60 ml; smak będzie nieco mniej wyrazisty.
- Zamiast mąka pszenna: skrobia kukurydziana Aby zagęścić bez glutenu, rozmieszaj około 1 łyżki w zimnej wodzie i dodaj pod koniec duszenia.
- Zamiast groszek konserwowy: groszek mrożony Dodaj go na ostatnie 5 minut gotowania.
- Zamiast tarty ser: ser wędzony Nada gulaszowi wyraźniejszy, dymny smak.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj bez dodatków i sera w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Gulasz bez sera można zamrozić na około 2 miesiące; groszek po rozmrożeniu może być bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając; w razie potrzeby dodaj trochę bulionu lub wody. Ser dodaj dopiero przed podaniem.
Alergeny
zboża zawierające gluten, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
