Zupa z zielonej fasolki
Opis:
Gęsta zupa z zielonej fasolki i ziemniaków, zagęszczona śmietaną z mąką. Podawana z jajkami na twardo, doprawiona sokiem z cytryny i koperkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 3 szt.
- 300 g
- 3 szt.
- 3 szt.
- 2 łyżki
- 200 ml
- 1
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Fasolkę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki; w zależności od potrzeb można użyć świeżej, mrożonej lub konserwowej. Wkładamy ją do garnka razem z pokrojonymi ziemniakami, solimy, dodajemy liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu i odrobinę Vegety, a następnie gotujemy około 20 minut. W międzyczasie dokładnie mieszamy śmietankę z mąką, aby powstała gładka zawiesina, i gotujemy jajka na twardo. Gdy ziemniaki i fasolka będą miękkie, wlewamy zawiesinę, doprawiamy cukrem i sokiem z cytryny, dodajemy drobno posiekany koperek i krótko zagotowujemy. Zupę podajemy z ugotowanymi jajkami według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 261 kcal (1092 kJ)
- Białko
- 8.1 g
- Węglowodany
- 34.2 g
- Tłuszcz
- 10.9 g
- Cukry
- 6.5 g
- Błonnik
- 4.2 g
- Sól
- 0.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- mały garnek do jajek
Wskazówki do przepisu
- Mąkę najpierw rozmieszaj w zimnej śmietance na idealnie gładką zawiesinę, aby nie powstały grudki.
- Przed dodaniem zaprawy wyjmij liście laurowe i całe ziarna pieprzu.
- Po dodaniu śmietanki podgrzewaj zupę łagodnie i zagotuj tylko na krótko.
- Sok z cytryny dodawaj partiami, próbując zupy po każdej porcji.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast fasolka szparagowa: mrożona fasolka szparagowa Dodaj bez rozmrażania; gotowanie może potrwać kilka minut dłużej.
- Zamiast słodka śmietanka: śmietanka do gotowania Zupa będzie nieco lżejsza.
- Zamiast sok z cytryny: łagodny ocet Dodawaj stopniowo, aby zupa nie była zbyt kwaśna.
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna bezglutenowa mieszanka mąk Dokładnie wymieszaj ją z zimną śmietanką.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku do 2 dni; jajka najlepiej trzymaj osobno.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ śmietankowa zaprawa może się rozwarstwić, a ziemniaki zmienić konsystencję.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, mieszając; w razie potrzeby rozcieńcz niewielką ilością wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko, seler
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
