Sernik Pikowana Kołdra
Opis:
Sernik z ciastem kakaowym i kremowym nadzieniem budyniowym. Prosty deser do pieczenia w tradycyjnym piekarniku.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 2 szkl.
- 1 szkl.
- 1
- 3 szt.
- 1 szkl.
- 3 łyżki
- 1
Nadzienie:
- 500 g
- 1 szt.
- 1 szt.
- 3 łyżki
- 400 ml
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Z mleka, budyniu w proszku i cukru ugotuj budyń, a następnie odstaw go do ostygnięcia.
-
W misce ubij jajka z cukrem kryształem. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie olej, letnią wodę i kakao. Całość dokładnie wymieszaj.
-
Ciasto równomiernie rozprowadź na blasze posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.
-
Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twaróg z żółtkiem i cukrem waniliowym, a następnie dodaj ostudzony budyń. Przełóż masę do rękawa cukierniczego, odetnij końcówkę i wyciśnij kratkę na kakaowym cieście.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 30 minut. Po upieczeniu podawaj.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Białko
- 13.2 g
- Węglowodany
- 59.5 g
- Tłuszcz
- 19.5 g
- Cukry
- 33.5 g
- Błonnik
- 2.1 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- rondel
- trzepaczka lub mikser ręczny
- 2 miski
- blacha do pieczenia
- rękaw cukierniczy
- piekarnik
Wskazówki do przepisu
- Budyń ostudź przed połączeniem z twarogiem; gorący budyń nadmiernie rozrzedzi masę.
- Masę twarogową wyciskaj w równych pasach wzdłuż i wszerz, aby uzyskać charakterystyczny pikowany wzór.
- Stopień wypieczenia sprawdzaj patyczkiem w części kakaowej, a nie w twarogowej kratce.
- Przy oleju nie podano jednostki, dlatego sprawdź ilość w oryginalnym przepisie; ma ona duży wpływ na konsystencję ciasta.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba typu słowackiego: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Taka mieszanka najlepiej przybliża strukturę słowackiej mąki półgrubej.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier kryształ z ekstraktem waniliowym Użyj podobnej ilości cukru i niewielkiej ilości ekstraktu.
- Zamiast rękaw cukierniczy: mocny woreczek strunowy Napełnij go masą i odetnij mały narożnik.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzone ciasto można zamrozić w porcjach na około 1 miesiąc; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Podawaj w temperaturze pokojowej albo krótko podgrzej w niskiej temperaturze.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
