Delikatne ciasto twarogowe
Opis:
To delikatne ciasto twarogowe jest pysznym deserem z kremową masą twarogową i słodką bezową polewą.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 600 g
- 250 g
- 250 g
- 2 szt.
- 1 opak.
Masa twarogowa:
- 750 g
- 2 szt.
- 4 szt.
- 200 g
- 2 opak.
- 6 dl
- z
- 3 dl
- 1 opak.
Na słodką bezę:
- 4 szt.
- 150 g
Sposób przygotowania
-
Z podanych składników przygotuj delikatne, półmiękkie ciasto. Wstaw je na 15 minut do lodówki.
-
W międzyczasie przygotuj masę: ubij żółtka i jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj pozostałe składniki masy twarogowej i dokładnie zmiksuj.
-
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na placek większy niż blacha, tak aby przykrył także jej boki, i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Możesz również wylepić blachę kawałkami ciasta.
-
Na ciasto wylej masę twarogową i wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto i rozprowadź na nim pianę ubitą z białek i cukru. Wstaw ponownie do piekarnika na około 10 minut, aby beza lekko się zapiekła i utworzyła delikatną polewę. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz, po ostudzeniu możesz polać je polewą czekoladową.
-
Pokrój ciasto na kawałki i podawaj. Przechowuj je w lodówce, aby zachowało świeżość.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 573 kcal (2397 kJ)
- Białko
- 11.5 g
- Węglowodany
- 69.5 g
- Tłuszcz
- 27.9 g
- Cukry
- 43.8 g
- Błonnik
- 0.8 g
- Sól
- 0.6 g
Potrzebny sprzęt
- duża blacha z wysokim rantem
- papier do pieczenia
- mikser ręczny lub planetarny
- 2 duże miski
- wałek
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Lista składników nie jest podzielona na warstwy, dlatego przed rozpoczęciem odmierz osobno składniki na ciasto, masę serową i bezę, kierując się opisem.
- Wyłóż ciastem również boki blachy, aby płynna masa serowa nie dostała się pod krawędzie.
- Białka ubijaj z cukrem w idealnie czystej, odtłuszczonej misce, aż powstanie sztywna i lśniąca piana.
- Przed krojeniem całkowicie ostudź ciasto, a następnie schłodź je w lodówce; masa stężeje, a porcje będą równe.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast delikatny kremowy twaróg: tłusty twaróg zmielony na gładko Jeśli zamiennik jest rzadszy, wcześniej go odsącz.
- Zamiast masło: margaryna do pieczenia Użyj takiej samej masy; ciasto będzie miało mniej maślany smak.
- Zamiast budyń waniliowy w proszku: skrobia kukurydziana z wanilią Na każde opakowanie użyj około 37–40 g skrobi i dodaj wanilię do smaku.
- Zamiast sok z cytryny: drobno starta skórka z cytryny Dodaj niewiele, aby masa nie stała się zbyt rzadka.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po całkowitym ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje bez opcjonalnej polewy można szczelnie zapakować i zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Rozmrażaj przez noc w lodówce; beza może stać się wilgotna.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzony albo pozostaw na krótko w temperaturze pokojowej; ponowne pieczenie może wysuszyć masę serową i bezę.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
