Tarty sernik z kruszonką
Opis:
Ciasto z nadzieniem twarogowym i warstwą startego ciasta na wierzchu. Ciasto dzieli się na dwie części: jedną rozwałkowuje się na spód, a drugą ściera na wierzch.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 400 g
- 150 g
- 250 g
- 1 szt.
- 2 łyżki
- 1 szt.
Składniki na nadzienie
- 2 szt.
- 180 g
- 3 szt.
- 1 łyżka
- 1 szt.
- 4 szt.
Sposób przygotowania
-
Ze składników zagnieć nieklejące się ciasto i podziel je na dwie części. Mniejszą pozostaw do starcia, a większą do rozwałkowania.
-
Rozwałkowaną część ułóż na natłuszczonej blasze lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie nakłuj powierzchnię widelcem. W misce wymieszaj twaróg z cukrem pudrem, żółtkami, budyniem w proszku i cukrem wanilinowym. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do masy twarogowej.
-
Nadzienie twarogowe rozprowadź równomiernie na przygotowanym cieście, a wierzch posyp startą pozostałą częścią ciasta.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze około 10–15 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 469 kcal (1962 kJ)
- Białko
- 10.9 g
- Węglowodany
- 56.7 g
- Tłuszcz
- 22.7 g
- Cukry
- 28.8 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- 2 miski
- mikser ręczny lub trzepaczka
- wałek do ciasta
- tarka
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Mniejszą część ciasta włóż przed ścieraniem na 20–30 minut do zamrażarki, aby łatwo było ją zetrzeć.
- Pianę z białek delikatnie dodawaj do twarogu partiami, aby nadzienie pozostało puszyste.
- Po pierwszych 10 minutach zmniejsz temperaturę do 180 °C; ciasto jest gotowe, gdy starta warstwa jest ścięta i lekko zrumieniona.
- Przed krojeniem całkowicie ostudź ciasto, aby masa twarogowa stężała.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Hera: masło lub inna margaryna do pieczenia Użyj tej samej masy; masło podkreśli smak i może sprawić, że ciasto będzie bardziej kruche.
- Zamiast cukier wanilinowy: taka sama ilość cukru pudru z odrobiną wanilii Pozwoli zachować słodycz i waniliowy aromat.
- Zamiast waniliowy proszek budyniowy: skrobia kukurydziana Użyj tej samej ilości; nadzienie nie będzie miało waniliowego aromatu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przykryj i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje można szczelnie zamrozić na około 2 miesiące; rozmrażaj w lodówce.
- Odgrzewanie
- Podawaj na zimno lub krótko ogrzej do temperatury pokojowej; podgrzewanie nie jest konieczne.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
