Składnik: twaróg

Twaróg to świeży ser o zwartej, lekko kruszącej się konsystencji i łagodnie kwaśnym smaku. W wypiekach sprawdza się zarówno jako główny składnik masy serowej, jak i dodatek nadający ciastu wilgotność oraz delikatność.

Jak wykorzystać

• Do serników i ciast twarogowych, także z owocami lub kwaśną śmietaną
• Do faworków, pączków, racuchów i innych ciast smażonych
• Do nadziewania drożdżowych bułeczek i bucht
• Do kremów oraz warstw w deserach bez pieczenia

Z czym pasuje

• jabłka
• maliny
• wanilia
• kwaśna śmietana
• ciasto drożdżowe

Możliwe zamienniki

• ser sernikowy z wiaderka — do gładkich mas i serników, po uwzględnieniu jego wilgotności
• ricotta — do delikatnych nadzień i ciast; warto ją wcześniej odsączyć
• serek farmerski — jako zamiennik o podobnej, ziarnistej strukturze

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce, szczelnie zamknięty, zgodnie z terminem na opakowaniu. Po otwarciu zużyj możliwie szybko; jeśli puści serwatkę, odlej ją przed użyciem.