Niebiańskie ciasto z owocami
Opis:
Lekki biszkopt przełożony warstwami kremu waniliowego i biszkoptów nasączonych kawą. Deser podaje się z warstwą owoców i dekoruje według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 200 g
- 200 g
- 4 szt.
- 10 łyżek
- 10 łyżek
- 1 opak.
Krem:
- 7,5 dl
- 3 opak.
- 200 g
- 3
POZOSTAŁE:
- 1 opak.
Sposób przygotowania
-
Oddziel żółtka od białek. Utrzyj żółtka z cukrem kryształem, dodaj olej i gorącą wodę, następnie wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a na koniec delikatnie połącz z pianą ubitą z białek. Przełóż ciasto do natłuszczonej i oprószonej mąką blachy z wyższym brzegiem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
-
Ugotuj na mleku budyń waniliowy z cukrem pudrem, pozostaw do ostygnięcia, a następnie zmiksuj na gładko. Do wystudzonego budyniu stopniowo wmieszaj kwaśną śmietanę.
-
Wystudzony biszkopt posmaruj dżemem, wyłóż połowę kremu budyniowego, a następnie ułóż na nim biszkopty nasączone mocną kawą.
-
Na biszkoptach ułóż owoce według uznania i przykryj pozostałym kremem.
-
Udekoruj wierzch według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na cały przepis.
- Energia
- 6457 kcal (27016 kJ)
- Białko
- 104 g
- Węglowodany
- 1000 g
- Tłuszcz
- 229 g
- Cukry
- 687 g
- Błonnik
- 13 g
- Sól
- 8.1 g
Potrzebny sprzęt
- blacha z wysokim rantem
- 2 miski
- mikser ręczny
- garnek
- rózga kuchenna
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją partiami szpatułką, aby biszkopt pozostał puszysty.
- Budyń całkowicie ostudź przed dodaniem kwaśnej śmietany; podczas studzenia przykryj jego powierzchnię folią.
- Biszkopty zanurzaj w kawie tylko na moment, inaczej warstwa nadmiernie rozmięknie.
- Owoce dobrze odsącz i osusz, aby nie wprowadziły do kremu zbyt dużo płynu.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa i krupczatka w proporcji 1 : 1 Taka mieszanka zbliży się strukturą do mąki półgrubej.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Użyj mniej więcej tej samej ilości; krem będzie nieco gęstszy.
- Zamiast dżem lub powidła: mus owocowy krótko gotowany do zgęstnienia Przed rozsmarowaniem całkowicie go ostudź.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2–3 dni; przy bardzo soczystych owocach krócej.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ krem ze śmietaną i owoce mogą puścić wodę po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
