Ciasto biszkoptowe z budyniem
Opis:
Ciasto biszkoptowe z warstwą budyniu czekoladowego oraz kremem z bitej śmietany i kwaśnej śmietany. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasto smaruje się kremem i posypuje startą czekoladą.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 150 g
- 150 g
- 1
Budyń
- 80 g
- 0,5 l
- 150 g
Krem
- 300 g
- 100 g
- 2 opak.
- 1 szt.
- 500 g
- 50 g
Sposób przygotowania
-
Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy mąkę półgrubą wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a na koniec delikatnie łączymy z pianą ubitą z białek. Gotowe ciasto biszkoptowe wylewamy na natłuszczoną i oprószoną mąką blachę.
-
Z mleka, czekoladowego budyniu w proszku, cukru kryształu i szczypty soli gotujemy budyń, po czym wykładamy go łyżką na ciasto. Ciasto z budyniem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C, a po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia.
-
Ze śmietanki kremówki, śmietan-fixu i obu rodzajów cukru ubijamy bitą śmietanę, a następnie mieszamy ją z kwaśną śmietaną. Przygotowany krem wykładamy na ostudzone ciasto. Na koniec posypujemy startą czekoladą, a przed podaniem w razie potrzeby pozostawiamy ciasto do stężenia i dekorujemy według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 613 kcal (2565 kJ)
- Białko
- 11.5 g
- Węglowodany
- 88.8 g
- Tłuszcz
- 23.7 g
- Cukry
- 66.2 g
- Błonnik
- 1.5 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- blacha do pieczenia
- piekarnik
- 2 miski do ubijania
- mikser elektryczny
- rondel
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek dodawaj partiami i delikatnie mieszaj szpatułką, aby ciasto zachowało objętość.
- Budyń nakładaj łyżką na surowe ciasto i nie rozprowadzaj go do samych brzegów blachy.
- Przed nałożeniem kremu śmietanowego całkowicie ostudź ciasto, inaczej krem zmięknie.
- Gotowe ciasto chłodź co najmniej 2 godziny, aby można je było równo pokroić.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Biszkopt będzie delikatniejszy; mąkę wmieszaj tylko krótko.
- Zamiast kwaśna śmietana: crème fraîche Użyj tej samej masy; krem będzie bardziej aksamitny i mniej kwaśny.
- Zamiast tarta czekolada: wiórki czekoladowe Użyj tej samej masy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 2–3 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
