Szybki domowy sos tatarski
Opis:
Kremowy sos tatarski na bazie jajka i oleju, doprawiony cebulą, ogórkiem i czosnkiem. Szybka alternatywa dla gotowych sosów, przygotowywana w kilka minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 szt.
- 200 ml
- 1 łyżka
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1 szt.
- 1
- 1
- 1 do smaku
Sposób przygotowania
-
Cebulę, ogórek i czosnek drobno posiekaj. Wszystkie składniki umieść jednocześnie w wąskim, wysokim naczyniu. Zanurz blender ręczny aż do dna, włącz go na najwyższe obroty i powoli przesuwaj ku górze, aby zemulgować składniki. Ilość oleju wpływa na gęstość sosu — im więcej oleju, tym gęstsza konsystencja.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 438 kcal (1833 kJ)
- Białko
- 2.2 g
- Węglowodany
- 4.9 g
- Tłuszcz
- 46.8 g
- Cukry
- 2.8 g
- Błonnik
- 0.6 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- wąskie wysokie naczynie
- blender ręczny
- nóż
- deska do krojenia
Wskazówki do przepisu
- Jajko i olej powinny mieć zbliżoną temperaturę, aby emulsja łatwiej się połączyła.
- Najpierw trzymaj blender przy samym dnie; unoś go powoli dopiero wtedy, gdy dolna część wyraźnie zgęstnieje.
- Cebulę, ogórek i czosnek posiekaj bardzo drobno, aby w sosie nie zostały duże kawałki.
- Sól i ostrą paprykę dodawaj ostrożnie; ogórek konserwowy i musztarda są już słone i wyraziste.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast olej słonecznikowy: olej rzepakowy Użyj oleju o neutralnym smaku.
- Zamiast sok z cytryny: zalewa z ogórków konserwowych Dodawaj stopniowo, ponieważ zalewa może być słona.
- Zamiast ostra papryka mielona: słodka papryka mielona Sos będzie łagodniejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Od razu przełóż do zamkniętego pojemnika, wstaw do lodówki i zużyj w ciągu 24 godzin, ponieważ sos zawiera surowe jajko.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj na zimno.
Alergeny
jaja, gorczyca
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
