Placek dla dzieci
Opis:
Lekki placek z ciasta biszkoptowego i masy twarogowej. Ciasto piecze się w postaci dwóch cienkich blatów, które przekłada się kremem i odstawia do stężenia.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 6 szt.
- 8 łyżek
- 4 łyżki
- 2 łyżki
- 4 łyżki
- 10 łyżek
- 1 łyżeczka
Masa
- 500 g
- 4 łyżki
- 300 g
- 1 opakowanie
- do smaku
Sposób przygotowania
-
Żółtka ubijamy z cukrem kryształem, następnie dodajemy olej, wodę, kakao oraz przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec delikatnie mieszamy ze sztywną pianą ubitą z białek.
-
Połowę ciasta równomiernie rozprowadzamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 7 minut w temperaturze 175°C. W ten sam sposób pieczemy drugi blat.
-
Aby przygotować masę, mieszamy twaróg ze śmietaną i masłem, dodajemy cukier wanilinowy i dosładzamy cukrem pudrem do smaku.
-
Masę rozsmarowujemy na jednym blacie, przykrywamy drugim, lekko dociskamy i odstawiamy do stężenia na około 2 godziny. Następnie kroimy placek na prostokąty i podajemy.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 55 kcal (23 kJ)
- Białko
- 2.4 g
- Węglowodany
- 5.9 g
- Tłuszcz
- 2.6 g
- Cukry
- 3.5 g
- Błonnik
- 0.3 g
- Sól
- 0.07 g
Potrzebny sprzęt
- 2 blachy do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik
- mikser elektryczny
- 2 miski
- szpatułka
Wskazówki do przepisu
- Białka ubijaj w czystej, odtłuszczonej misce, a następnie delikatnie wmieszaj je partiami szpatułką, by blaty pozostały puszyste.
- Obie połowy ciasta rozprowadź na takiej samej powierzchni i równą warstwą; cienkie blaty pieką się bardzo szybko.
- Sprawdź blaty po 7 minutach i nie przesusz ich, bo mogą pękać podczas składania.
- Krój dopiero po co najmniej 2 godzinach chłodzenia, wycierając nóż między kolejnymi cięciami.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna tortowa Użyj tej samej masy; blaty mogą mieć nieco delikatniejszą strukturę.
- Zamiast miękki twaróg: drobnoziarnisty twaróg zmiksowany na gładko Jeśli jest wodnisty, najpierw go odsącz.
- Zamiast kwaśna śmietana: pełnotłusty jogurt grecki Masa będzie lżejsza i nieco bardziej kwaskowa.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier z ekstraktem waniliowym Użyj podobnej ilości cukru i kilku kropli ekstraktu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni.
- Mrożenie
- Gotowe ciasto można zamrozić w porcjach na maksymalnie 1 miesiąc; po rozmrożeniu masa może być nieco bardziej wilgotna.
- Odgrzewanie
- Nie podgrzewaj; podawaj schłodzone.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
