Papryka faszerowana w sosie pomidorowym
Opis:
Papryka faszerowana nadzieniem mięsno-ryżowym, podawana w gęstym sosie pomidorowym. Podaje się ją na ciepło, tradycyjnie z knedlikiem, gotowanymi ziemniakami lub pieczywem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 200 g
- 2 szt.
- 1 szt.
- 2 szt.
- 2 szt.
- 2 szt.
- 2 łyżki
Sposób przygotowania
-
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zasmaż mąkę na złoty kolor. Następnie stopniowo wlewaj wodę, mieszając, po czym dodaj przecier pomidorowy. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, sól oraz cukier i dopraw sos do smaku.
-
W międzyczasie ugotuj ryż, a na oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, jajka oraz podsmażoną cebulę i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowanym nadzieniem napełnij wydrążone papryki.
-
Z pozostałej części mięsa uformuj kulki i włóż je razem z faszerowanymi paprykami do przygotowanego sosu. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Podawaj z wybranym dodatkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 648 kcal (2711 kJ)
- Białko
- 35.6 g
- Węglowodany
- 52.7 g
- Tłuszcz
- 32.4 g
- Cukry
- 10.9 g
- Błonnik
- 3.9 g
- Sól
- 1.4 g
Potrzebny sprzęt
- duży garnek z pokrywką
- mały garnek do ryżu
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka drewniana
Wskazówki do przepisu
- Ryż ugotuj tylko al dente, ponieważ dogotuje się w sosie.
- Nie napełniaj papryk zbyt ciasno, gdyż ryż zwiększy objętość podczas gotowania.
- Wodę dolewaj do zasmażki stopniowo, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Przed podaniem wyjmij liście laurowe i sprawdź, czy mięso jest całkowicie ugotowane w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mięso wieprzowe: mielone mięso z indyka Nadzienie będzie chudsze; należy dokładnie je dogotować.
- Zamiast ryż okrągłoziarnisty: ryż średnioziarnisty Ugotuj go tylko al dente, aby nadzienie zachowało zwartość.
- Zamiast zielona papryka: żółta papryka Ma łagodniejszy i słodszy smak.
- Zamiast mąka pszenna: taka sama ilość uniwersalnej bezglutenowej mieszanki mąk Zagęszczaj sos stopniowo; konsystencja może się nieco różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Mrożenie
- Papryki, pulpeciki i sos można zamrozić razem na około 2 miesiące; po rozmrożeniu ryż może być bardziej miękki.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj pod przykryciem w garnku na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając sos; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
