Papryka faszerowana
Opis:
Papryki faszerowane mieloną wieprzowiną, ugotowanym ryżem i jajkami, podawane w sosie pomidorowym. Najlepiej smakują na ciepło, z chlebem lub innym dodatkiem według uznania.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 500 g
- 2 szt.
- 200 g
- 1
- 1 szt.
- 1
- do starcia
- 4 szt.
- 1 łyżka
- 2 łyżki
- 2 łyżki
- 1 szt.
- 1
Sposób przygotowania
-
Mielone mięso połączyć z ugotowanym ryżem. Drobno posiekaną cebulę dodać do masy mięsnej razem z jajkami, solą, 1 łyżeczką majeranku, startą gałką muszkatołową i mielonym czarnym pieprzem.
-
Przygotować przecier pomidorowy.
-
Papryki umyć i oczyścić, a w przypadku wąskich sztuk naciąć wzdłuż.
-
Dokładnie wymieszać farsz.
-
Napełnić papryki farszem mięsnym. Z pozostałej masy mięsnej uformować kulki i obtoczyć je w mące pszennej.
-
W garnku rozgrzać olej, dodać mąkę pszenną i cukier kryształ, a następnie przygotować zasmażkę. Zdjąć zasmażkę z ognia, wmieszać mieloną słodką paprykę, po czym dodać przecier pomidorowy, liść laurowy oraz wodę do rozcieńczenia. Sos doprawić solą i pieprzem do smaku.
-
Doprowadzić sos do wrzenia, włożyć faszerowane papryki i kulki mięsne, a następnie gotować przez około 30 minut.
-
Gotowe faszerowane papryki podawać na ciepło z chlebem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 590 kcal (2469 kJ)
- Białko
- 32.5 g
- Węglowodany
- 42.5 g
- Tłuszcz
- 32.5 g
- Cukry
- 17.5 g
- Błonnik
- 3.5 g
- Sól
- 1.1 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- duży garnek z pokrywką
- drewniana łyżka
Wskazówki do przepisu
- Ugotowany ryż ostudź przed dodaniem go do farszu.
- Nie napełniaj papryk zbyt ciasno, ponieważ farsz zwiększy objętość podczas gotowania.
- Mieloną paprykę dodaj do zasmażki dopiero po zdjęciu garnka z ognia, aby nie zgorzkniała.
- Po 30 minutach sprawdź, czy wieprzowy farsz jest ugotowany także w środku.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mielona wieprzowina: mielona wołowina z wieprzowiną Użyj tej samej masy; smak będzie bardziej wyrazisty.
- Zamiast zielona papryka: żółta papryka Wybierz mniejsze, podłużne sztuki odpowiednie do nadziewania.
- Zamiast mąka pszenna: uniwersalna mąka bezglutenowa Użyj do obtoczenia i zasmażki; sos może zgęstnieć nieco inaczej.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj papryki i pulpety zanurzone w sosie, w zamkniętym pojemniku, najwyżej 2 dni.
- Mrożenie
- Można zamrozić porcjami z sosem na około 2 miesiące; po rozmrożeniu papryka może być bardziej miękka.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku pod przykryciem, w razie potrzeby dodając trochę wody; dokładnie podgrzej również środek farszu.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
