Kwaśna zupa ziemniaczana z jajkiem
Opis:
Prosta kwaśna zupa ziemniaczana zagęszczona śmietanką i mąką. Podawana z jajkiem ugotowanym na twardo i posiekanym szczypiorkiem.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 280 g
- 2 szt.
- 0,08 g
- 40 g
- 48 g
- 200 g
- 8 g
- 20 g
- 4 g
- 4 g
- 4 g
Sposób przygotowania
-
Obrane ziemniaki pokrój, zalej wodą i dodaj liść laurowy, ziele angielskie, mielony czarny pieprz oraz sól. Gotuj, aż będą półmiękkie.
-
Zupę zagęść śmietanką wymieszaną z mąką pszenną, dodaj ocet i dopraw do smaku. Następnie dodaj pokrojone w kostkę jajka ugotowane na twardo.
-
Przed podaniem posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 405 kcal (1695 kJ)
- Białko
- 10.6 g
- Węglowodany
- 39.2 g
- Tłuszcz
- 23.4 g
- Cukry
- 4.4 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sól
- 2.1 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- chochla
Wskazówki do przepisu
- Ziemniaki pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Mąkę najpierw dokładnie rozmieszaj trzepaczką w zimnej śmietance, a następnie wlewaj mieszaninę do zupy, stale mieszając.
- Po dodaniu śmietanki z mąką krótko pogotuj zupę, aby mąka straciła surowy smak.
- Ocet dodaj pod koniec, małymi porcjami, kontrolując kwaśność.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast śmietanka do gotowania: bezlaktozowa śmietanka do gotowania Zachowa podobny smak i konsystencję.
- Zamiast mąka pszenna: bezglutenowa mąka uniwersalna Dokładnie rozmieszaj ją w zimnej śmietance.
- Zamiast ocet: sok z cytryny Dodawaj stopniowo do uzyskania pożądanej kwaśności.
- Zamiast szczypiorek: posiekana natka pietruszki Nada zupie nieco inny ziołowy aromat.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 2 dni.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane; śmietanka może się rozwarstwić, a ziemniaki zmienić strukturę.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli, od czasu do czasu mieszając; nie doprowadzaj do gwałtownego wrzenia.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
