Ciasto z kiwi
Opis:
Biszkoptowe ciasto z kremem z bitej śmietany i kwaśnej śmietany, udekorowane plasterkami kiwi i galaretkową polewą. Upieczony blat smarujemy kremem, polewamy polewą i odstawiamy do lodówki do stężenia.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 4 szt.
- 4 szt.
- 200 g
- 1 dl
- 1 dl
- 200 g
- 1 szt.
Krem:
- 250 ml
- 500 ml
- 2 łyżki
- 1 opak.
Polewa:
- 500 ml
- 2 opak.
- 500 ml
- 3 łyżki
- 5
Sposób przygotowania
-
Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka z cukrem pudrem ucieramy na jasną, puszystą masę. Dodajemy na przemian przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia oraz olej wymieszany z mlekiem. Na koniec delikatnie dodajemy pianę z białek.
-
Ciasto wylewamy na dużą blachę wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10–15 minut, a następnie pozostawiamy do ostygnięcia.
-
Z wody, syropu, cukru kryształu i budyniu Zlatý klas gotujemy masę budyniową, po czym odstawiamy ją do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając. Zamiast syropu i wody można użyć 1 litra soku kiwi.
-
Śmietankę ubijamy, a następnie dodajemy kwaśną śmietanę wymieszaną z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Krem rozsmarowujemy na ostudzonym biszkopcie, układamy na nim plasterki kiwi i wstawiamy do lodówki, aby krem stężał.
-
Ostudzone ciasto ostrożnie polewamy zimną galaretkową polewą. Najpierw nakładamy ją łyżką na kiwi i pozwalamy, aby naturalnie rozpłynęła się po powierzchni. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc, a po stężeniu kroimy na kawałki.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 383 kcal (1602 kJ)
- Białko
- 5.2 g
- Węglowodany
- 53.5 g
- Tłuszcz
- 17.1 g
- Cukry
- 38.8 g
- Błonnik
- 1.1 g
- Sól
- 0.32 g
Potrzebny sprzęt
- duża blacha
- papier do pieczenia
- 2 miski
- mikser elektryczny
- rondel
- trzepaczka
Wskazówki do przepisu
- Pianę z białek wmieszaj łopatką krótko i delikatnie, aby biszkopt pozostał puszysty.
- Nie przesuszaj ciasta; po 10 minutach sprawdź je patyczkiem i całkowicie ostudź przed nałożeniem kremu.
- Polewę budyniową podczas studzenia od czasu do czasu mieszaj, aby nie powstał gruby kożuch, i nakładaj dopiero po ostygnięciu.
- Najpierw nakładaj polewę łyżką na plastry kiwi, a ciasto pokrój dopiero po kilku godzinach, najlepiej po całej nocy w lodówce.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast 500 ml syropu kiwi i 500 ml wody: 1 l soku kiwi Jeśli sok jest słodzony, dopasuj ilość cukru kryształu do smaku.
- Zamiast mąka pszenna tortowa: taka sama ilość drobnej mąki orkiszowej Biszkopt może wyjść nieco bardziej zwarty.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni.
- Odgrzewanie
- Podawaj schłodzone; nie podgrzewaj.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
