Zupa groszkowa
Opis:
Kremowa zupa z zielonego groszku, podawana z małymi kluseczkami z jajka i kaszy manny. Doprawiona mieloną papryką, kminkiem, natką pietruszki i gałką muszkatołową.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 1 opakowanie
- 2 łyżki
- 1 łyżka
Na kluseczki
- 1 szt.
Sposób przygotowania
-
Na rozgrzanym oleju krótko podsmażamy mąkę pszenną z mieloną słodką papryką i kminkiem.
-
Następnie dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia.
-
Dodajemy zielony groszek, solimy zupę i gotujemy, aż groszek zmięknie.
-
W misce roztrzepujemy jajko z solą, a następnie dodajemy kaszę mannę, posiekaną natkę pietruszki i gałkę muszkatołową.
-
Z podanych składników wyrabiamy półgęste ciasto odpowiednie do formowania kluseczek.
-
Z ciasta formujemy małe kluseczki i wrzucamy je do wrzącej zupy.
-
Gotujemy kluseczki w zupie do miękkości, a przed podaniem doprawiamy natką pietruszki według uznania.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 219 kcal (916 kJ)
- Białko
- 10.2 g
- Węglowodany
- 25.7 g
- Tłuszcz
- 9.7 g
- Cukry
- 5.9 g
- Błonnik
- 6.1 g
- Sól
- 0.8 g
Potrzebny sprzęt
- garnek
- patelnia lub mały rondel
- miska
- rózga lub widelec
- nóż
- łyżeczka
Wskazówki do przepisu
- Zasmażkę z papryką smaż krótko, aby papryka nie zgorzkniała.
- Wodę dolewaj stopniowo, rozprowadzając zasmażkę rózgą bez grudek.
- Kaszę mannę wsypuj partiami; ciasto powinno zachować kształt, ale nie być twarde.
- Formuj małe kluseczki, ponieważ zwiększą objętość podczas gotowania.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka pszenna: mąka pszenna krupczatka Zasmażka będzie nieco grubsza, więc dokładnie rozmieszaj ją z wodą.
- Zamiast kasza manna: drobna kasza manna błyskawiczna Dodawaj stopniowo, aby ciasto pozostało półtwarde.
- Zamiast świeży groszek: groszek mrożony Dodaj bez rozmrażania bezpośrednio do wrzącej zupy.
- Zamiast natka pietruszki: szczypiorek Smak będzie łagodniejszy.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem do 2 dni; kluski stopniowo wchłoną płyn.
- Mrożenie
- Mrożenie nie jest zalecane, ponieważ kluski mogą zmięknąć po rozmrożeniu.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj powoli w garnku; zgęstniałą zupę rozcieńcz niewielką ilością wody.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
