Szarlotka
Opis:
Proste ciasto z tartymi jabłkami między dwiema warstwami ciasta. Szybkie przygotowanie i klasyczny domowy smak.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 450 g
- 1 opakowanie
- 150 g
- 2 szt.
- 1 opakowanie
- 4 łyżki
-
Palmarin starty1 kostka
Jabłka
- 1,5 kg
- 9 łyżek
- odrobina
Sposób przygotowania
-
Obierz jabłka.
-
Zetrzyj jabłka, dodaj cukier kryształ i odrobinę cynamonu, a następnie delikatnie odciśnij je dłońmi, tak aby pozostały lekko wilgotne.
-
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodaj całe jajka oraz letnie mleko i wymieszaj.
-
Zetrzyj Palmarin do ciasta i wyrób rękami na jednolitą masę. Jeśli ciasto zbyt mocno się klei, dosyp odrobinę mąki.
-
Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je. Pierwszą warstwę ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
Na rozwałkowanej dolnej warstwie równomiernie rozłóż przygotowane, odciśnięte jabłka.
-
Przykryj drugą warstwą ciasta i nakłuj powierzchnię widelcem. Rozgrzej piekarnik do 220°C, wstaw blachę i piecz przez 5 minut w temperaturze 220°C.
-
Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez 25–30 minut, aż wierzch się upiecze. Po wyjęciu odstaw ciasto na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 407 kcal (1703 kJ)
- Białko
- 5.6 g
- Węglowodany
- 63.5 g
- Tłuszcz
- 15.5 g
- Cukry
- 33.6 g
- Błonnik
- 2.9 g
- Sól
- 0.7 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- tarka
- wałek do ciasta
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Starte jabłka odciśnij tylko lekko: zbyt suche nadzienie nie będzie soczyste, a nadmiar soku rozmoczy spód.
- Tłuszcz ścieraj schłodzony, aby łatwo i równomiernie połączył się z ciastem.
- Obie części ciasta rozwałkuj mniej więcej do wielkości blachy; górny płat przenieś nawinięty na wałek.
- Piecz najpierw 5 minut w 220 °C, następnie zmniejsz temperaturę do 180 °C i dopiecz ciasto.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast Palmarín: taka sama ilość margaryny do pieczenia lub stałego tłuszczu cukierniczego Tłuszcz powinien nadawać się do kruchego ciasta.
- Zamiast cukier waniliowy: taka sama ilość cukru z odrobiną wanilii Pozwoli zachować słodycz i waniliowy aromat.
- Zamiast mąka pszenna gładka: mąka pszenna tortowa Mleko dodawaj stopniowo, ponieważ chłonność mąki może się różnić.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Porcje szczelnie zapakowanego ciasta można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Porcje podgrzewaj 5–8 minut w 160 °C albo podawaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
