Klasyczna szarlotka z duszonymi jabłkami
Opis:
Tradycyjna szarlotka przygotowana z duszonych jabłek. Przepis pochodzi od babci i doskonale nadaje się do wykorzystania jesiennych jabłek.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Bez grupy
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 szt.
- 1 opak.
- 1,5 opak.
- 3 szt.
Sposób przygotowania
-
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na kremową masę, a następnie stopniowo dodawaj jajka, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
-
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
-
Podziel ciasto na dwie kule, dokładnie je zagnieć i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
-
Pierwszą kulę ciasta rozwałkuj na papierze do pieczenia na wielkość blachy i przełóż do formy.
-
Jabłka pokrój, krótko podduś w rondlu i lekko rozgnieć, tak aby w nadzieniu pozostały kawałki; przygotuj dwie porcje tego nadzienia.
-
Równomiernie rozłóż nadzienie na cieście w formie.
-
Drugi płat ciasta rozwałkuj na papierze i ułóż na nadzieniu, a następnie powoli zdejmij papier.
-
Ostrożnie usuń papier, aby nie uszkodzić ciasta.
-
Papieru do pieczenia można użyć ponownie po jego starannym oczyszczeniu.
-
Dociśnij do siebie brzegi ciasta, a wierzch delikatnie nakłuj widelcem.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut; po upieczeniu posmaruj wierzch wodą z cukrem przygotowaną z 2 łyżek cukru kryształu i 1 łyżki gorącej wody.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 367 kcal (1536 kJ)
- Białko
- 6.6 g
- Węglowodany
- 52.7 g
- Tłuszcz
- 14.8 g
- Cukry
- 19.6 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sól
- 0.5 g
Potrzebny sprzęt
- duża miska
- mikser ręczny lub trzepaczka
- wałek
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- rondel
Wskazówki do przepisu
- Proszek do pieczenia najpierw dokładnie wymieszaj z mąką.
- Jabłka duś krótko, bez dodawania wody, aby nadzienie nie rozmoczyło spodniego płatu.
- Obie części ciasta wałkuj między arkuszami papieru; schłodzone ciasto mniej się rwie.
- Górny płat nakłuj widelcem, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast masło: roślinny tłuszcz do pieczenia Użyj tej samej masy; smak i kruchość ciasta nieco się zmienią.
- Zamiast skórka cytrynowa: skórka pomarańczowa Użyj skórki z połowy niewoskowanej pomarańczy.
- Zamiast cukier waniliowy: cukier puder z ekstraktem waniliowym Zastąp taką samą ilością cukru i dodaj odrobinę ekstraktu.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
- Mrożenie
- Pokrojone i szczelnie zapakowane kawałki można zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj 8–10 minut w 160 °C albo podawaj w temperaturze pokojowej.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
