Strudel
Opis:
Klasyczny strudel występuje w dwóch wariantach nadzienia — jabłkowym i makowym. Ciasto przygotowuje się, odstawia do odpoczynku i piecze w temperaturze 180 °C przez około 30 minut.
Masz ochotę na coś innego?
Powiedz nam, co masz w domu, a znajdziemy przepisy, które możesz z tego przygotować.
Składniki
Ciasto:
- 350 g
- 120 g
- 1 szt.
- 100 ml
Nadzienie makowe:
- 6 łyżek
- 5 łyżek
Nadzienie jabłkowe:
- 6 szt.
- 2 łyżki
- 1 opak.
- 1 łyżka
Sposób przygotowania
-
Z suchych i płynnych składników wyrób gładkie ciasto, przykryj je i odstaw na około 90 minut.
-
Przygotuj nadzienia: odciśnij sok ze startych jabłek, krótko podduś je na maśle z cukrem i cynamonem, a następnie odstaw do ostygnięcia; mak wymieszaj z cukrem kryształem.
-
Podziel ciasto na cztery równe części.
-
Każdą część rozwałkuj jak najcieniej.
-
W wersji makowej rozprowadź masę makową na cieście, skrop roztopionym masłem, rozłóż wiśnie i zwiń w rulon.
-
W wersji jabłkowej posyp powierzchnię ciasta odrobiną bułki tartej, rozłóż nadzienie jabłkowe i zwiń ciasto w rulon.
-
Strudle posmaruj roztopionym masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 30 minut.
Udostępnij przepis
Wartości odżywcze
Orientacyjne wartości obliczone na podstawie podanych składników. Na porcję.
- Energia
- 1045 kcal (4372 kJ)
- Białko
- 22.5 g
- Węglowodany
- 156.5 g
- Tłuszcz
- 39.5 g
- Cukry
- 65.5 g
- Błonnik
- 12.5 g
- Sól
- 0.3 g
Potrzebny sprzęt
- waga kuchenna
- duża miska
- wałek do ciasta
- tarka
- patelnia lub rondel
- blacha do pieczenia
Wskazówki do przepisu
- Starte jabłka dobrze odciśnij, aby strudel nie rozmiękł podczas pieczenia.
- Nadzienie jabłkowe całkowicie ostudź przed nakładaniem, ponieważ ciepłe zmiękczy ciasto.
- Rozwałkowuj po jednej porcji ciasta, a pozostałe trzymaj pod przykryciem, aby nie obeschły.
- Strudle układaj na blasze łączeniem do dołu i posmaruj roztopionym masłem.
Możliwe zamienniki składników
- Zamiast mąka półgruba: mąka pszenna uniwersalna Ciasto może być delikatniejsze; płyn dodawaj stopniowo.
- Zamiast mleko: niesłodzony napój sojowy Użyj tej samej ilości; smak nieco się zmieni.
- Zamiast wiśnie: drylowane kwaśne czereśnie Przed użyciem dokładnie je odsącz.
- Zamiast bułka tarta: drobna kasza manna Posyp ciasto tylko cienką warstwą, aby wchłonęła sok z jabłek.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka
- Po ostudzeniu przechowuj pod przykryciem maksymalnie 3 dni.
- Mrożenie
- Ostudzony strudel można szczelnie zapakować i zamrozić na około 2 miesiące.
- Odgrzewanie
- Podgrzewaj w piekarniku w 160 °C przez około 8–12 minut.
Alergeny
zboża zawierające gluten, jaja, mleko
Alergeny określono na podstawie podanych składników. W przypadku alergii zawsze sprawdź skład użytych produktów i informacje o możliwych śladowych ilościach alergenów.
